El 2007 la població de fet de Castillon era de 293 persones. Hi havia 111 famílies de les quals 28 eren unipersonals (12 homes vivint sols i 16 dones vivint soles), 32 parelles sense fills, 43 parelles amb fills i 8 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 133 habitatges, 115 eren l'habitatge principal de la família, 14 eren segones residències i 4 estaven desocupats. Tots els 133 habitatges eren cases. Dels 115 habitatges principals, 92 estaven ocupats pels seus propietaris, 21 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 2 estaven cedits a títol gratuït; 1 tenia una cambra, 8 en tenien dues, 10 en tenien tres, 31 en tenien quatre i 65 en tenien cinc o més. 81 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 40 habitatges hi havia un automòbil i a 61 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 191 persones, 149 eren actives i 42 eren inactives. De les 149 persones actives 136 estaven ocupades (77 homes i 59 dones) i 13 estaven aturades (8 homes i 5 dones). De les 42 persones inactives 11 estaven jubilades, 19 estaven estudiant i 12 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 8 establiments que hi havia el 2007, 3 eren d'empreses de construcció, 2 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 1 d'una empresa de serveis, 1 d'una entitat de l'administració pública i 1 d'una empresa classificada com a «altres activitats de serveis».[6]
Dels 3 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era una autoescola, 1 fusteria i 1 lampisteria.[7]
L'any 2000 a Castillon hi havia 29 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 1.024 hectàrees.[8]