El 2007 la població de fet de Cahon era de 209 persones. Hi havia 84 famílies de les quals 24 eren unipersonals (12 homes vivint sols i 12 dones vivint soles), 24 parelles sense fills, 28 parelles amb fills i 8 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 103 habitatges, 84 eren l'habitatge principal de la família, 14 eren segones residències i 5 estaven desocupats. Tots els 100 habitatges eren cases. Dels 84 habitatges principals, 68 estaven ocupats pels seus propietaris, 11 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 5 estaven cedits a títol gratuït; 1 tenia dues cambres, 13 en tenien tres, 24 en tenien quatre i 46 en tenien cinc o més. 46 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 39 habitatges hi havia un automòbil i a 31 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 128 persones, 98 eren actives i 30 eren inactives. De les 98 persones actives 86 estaven ocupades (51 homes i 35 dones) i 12 estaven aturades (6 homes i 6 dones). De les 30 persones inactives 6 estaven jubilades, 11 estaven estudiant i 13 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 12 establiments que hi havia el 2007, 2 eren d'empreses alimentàries, 1 d'una empresa de fabricació d'altres productes industrials, 4 d'empreses de construcció, 1 d'una empresa de comerç i reparació d'automòbils, 1 d'una empresa d'informació i comunicació, 1 d'una empresa financera i 2 d'empreses immobiliàries.[6]
Dels 4 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era una fusteria, 2 electricistes i 1 agència immobiliària.[7]
L'any 2000 a Cahon hi havia 8 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 369 hectàrees.[8]