El 2007 la població de fet de Bouchet era de 1.021 persones. Hi havia 391 famílies de les quals 101 eren unipersonals (34 homes vivint sols i 67 dones vivint soles), 143 parelles sense fills, 139 parelles amb fills i 8 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 543 habitatges, 408 eren l'habitatge principal de la família, 109 eren segones residències i 26 estaven desocupats. 449 eren cases i 46 eren apartaments. Dels 408 habitatges principals, 305 estaven ocupats pels seus propietaris, 82 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 21 estaven cedits a títol gratuït; 11 tenien una cambra, 23 en tenien dues, 38 en tenien tres, 105 en tenien quatre i 231 en tenien cinc o més. 317 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 169 habitatges hi havia un automòbil i a 206 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 649 persones, 488 eren actives i 161 eren inactives. De les 488 persones actives 445 estaven ocupades (252 homes i 193 dones) i 43 estaven aturades (16 homes i 27 dones). De les 161 persones inactives 56 estaven jubilades, 48 estaven estudiant i 57 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 53 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa extractiva, 1 d'una empresa alimentària, 2 d'empreses de fabricació d'altres productes industrials, 13 d'empreses de construcció, 8 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 1 d'una empresa de transport, 6 d'empreses d'hostatgeria i restauració, 5 d'empreses immobiliàries, 7 d'empreses de serveis, 1 d'una entitat de l'administració pública i 8 d'empreses classificades com a «altres activitats de serveis».[6]
Dels 25 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era una oficina de correu, 2 tallers de reparació d'automòbils i de material agrícola, 5 paletes, 3 guixaires pintors, 2 fusteries, 2 electricistes, 3 perruqueries, 3 restaurants, 2 agències immobiliàries i 2 salons de bellesa.[7]
Dels 2 establiments comercials que hi havia el 2009, 1 era una botiga de menys de 120 m² i 1 una fleca.[8]
L'any 2000 a Bouchet hi havia 48 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 696 hectàrees.[9]