El 2007 la població de fet de Biffontaine era de 440 persones. Hi havia 167 famílies, de les quals 36 eren unipersonals (12 homes vivint sols i 24 dones vivint soles), 48 parelles sense fills, 63 parelles amb fills i 20 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 212 habitatges, 167 eren l'habitatge principal de la família, 34 eren segones residències i 11 estaven desocupats. 190 eren cases i 20 eren apartaments. Dels 167 habitatges principals, 149 estaven ocupats pels seus propietaris, 15 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 3 estaven cedits a títol gratuït; 3 tenien dues cambres, 14 en tenien tres, 47 en tenien quatre i 104 en tenien cinc o més. 102 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 70 habitatges hi havia un automòbil i a 84 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 283 persones, 202 eren actives i 81 eren inactives. De les 202 persones actives 179 estaven ocupades (104 homes i 75 dones) i 23 estaven aturades (10 homes i 13 dones). De les 81 persones inactives 28 estaven jubilades, 28 estaven estudiant i 25 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 9 establiments que hi havia el 2007, 3 eren d'empreses de construcció, 1 d'una empresa de comerç i reparació d'automòbils, 3 d'empreses d'hostatgeria i restauració, 1 d'una entitat de l'administració pública i 1 d'una empresa classificada com a «altres activitats de serveis».[6]
Dels 4 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era un guixaire pintor, 2 lampisteries i 1 restaurant.[7]
L'únic establiment comercial que hi havia el 2009 era una gran superfície de material de bricolatge.[8]
L'any 2000 a Biffontaine hi havia 9 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 328 hectàrees.[9]