El 2007 la població de fet de Bief era de 115 persones. Hi havia 52 famílies de les quals 16 eren unipersonals (8 homes vivint sols i 8 dones vivint soles), 16 parelles sense fills, 16 parelles amb fills i 4 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 72 habitatges, 54 eren l'habitatge principal de la família, 13 eren segones residències i 5 estaven desocupats. 64 eren cases i 8 eren apartaments. Dels 54 habitatges principals, 46 estaven ocupats pels seus propietaris, 7 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 1 estava cedit a títol gratuït; 5 tenien tres cambres, 12 en tenien quatre i 37 en tenien cinc o més. 47 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 24 habitatges hi havia un automòbil i a 23 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 79 persones, 49 eren actives i 30 eren inactives. De les 49 persones actives 43 estaven ocupades (21 homes i 22 dones) i 6 estaven aturades (4 homes i 2 dones). De les 30 persones inactives 18 estaven jubilades, 4 estaven estudiant i 8 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 4 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa de construcció, 1 d'una empresa d'hostatgeria i restauració i 2 d'empreses d'informació i comunicació.[6]
Dels 2 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era un paleta i 1 restaurant.[7]
L'any 2000 a Bief hi havia 3 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 180 hectàrees.[8]