El 2007 la població de fet de Bidestroff era de 132 persones. Hi havia 44 famílies, de les quals 8 eren unipersonals (8 dones vivint soles i 8 dones vivint soles), 12 parelles sense fills, 20 parelles amb fills i 4 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 60 habitatges, 49 eren l'habitatge principal de la família, 3 eren segones residències i 8 estaven desocupats. 57 eren cases i 3 eren apartaments. Dels 49 habitatges principals, 43 estaven ocupats pels seus propietaris i 6 estaven llogats i ocupats pels llogaters; 4 tenien quatre cambres i 45 en tenien cinc o més. 41 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 18 habitatges hi havia un automòbil i a 30 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 96 persones, 69 eren actives i 27 eren inactives. De les 69 persones actives 66 estaven ocupades (36 homes i 30 dones) i 3 estaven aturades (1 home i 2 dones). De les 27 persones inactives 7 estaven jubilades, 13 estaven estudiant i 7 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 4 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa de comerç i reparació d'automòbils, 1 d'una empresa d'hostatgeria i restauració i 2 d'entitats de l'administració pública.[6]
Dels 2 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era una autoescola i 1 restaurant.[7]
L'any 2000 a Bidestroff hi havia 6 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 579 hectàrees.[8]