Elcasino de Biàrritz (obert des del10 d'agost de1901) i les seves platges fan de la ciutat un centre turístic. Elsurf troba a Biarritz un dels punts més importants per a la seva pràctica. Biarritz viu de cara al mar. Va ser en els seus orígens un poblebalener.
Durant el segle xviii els doctors recomanaven els banys de mar a Biàrritz per les seves propietats terapèutiques. Biarritz va arribar a la fama el1854, any en què l'emperadriu Eugènia (esposa deNapoleó III) va fer construir un Palau a la platja (avui dia conegut com aHotel du Palais).
La família reialbritànica va passar temporades a Biarritz.
La llengua tradicional de la conurbació formada per Biàrritz,Baiona iAnglet (que formen la comarca delBaix Ador) és l'occità (gascó), segons les enquestes filològiques dels segles xix ixx (veg. en particular l'Atlas linguistique de la Gascogne), però hi ha una forta presència delbasc deguda a una immigració rural recent del rerepaís bascòfon. En tot cas la llengua dominant és elfrancès des del segle xx. Els moviments culturals locals reivindiquen l'occità i el basc i han obtingut una retolació trilingüe en francès, en basc i en occità.
.svg)
