 | |
| Característiques | |
|---|---|
| Gastronomia | gastronomia de Turquia |
| Detalls | |
| Tipus | plat de xai,plat amb carn de bou iplat de pa |
| Ingredients principals | carn de xai iyufka |
Elbeyti és un plat decarn a lacuina turca. El beyti es pot fer ambcarn de vedella od'ovella o fent servir undürüm de qualsevolkebap com araAdana kebap (picant) oUrfa kebap (no picant) odöner. El dürüm es posa en un plat en forma d'un cercle i es talla en rodanxes. A sobre del dürüm s'hi afegeixsalsa de tomàquet calenta. Dins del cercle s'hi posa una mica de pilav, mar d'arròs o de blatbulgur, i una mica de boniogurt, preferentment debúfala. El plat s'adorna amb formatge turckaşar ratllat, pebrots i tomàquet a lagraella.
Beyti a l'àrab significa "casa meva". Hi ha fonts que diuen que el nom d'aquest plat ve de l'amo d'un restaurant turc homònim amb el plat aIstanbul.[1]
