El 2007 la població de fet d'Aubiat era de 820 persones. Hi havia 322 famílies de les quals 82 eren unipersonals (37 homes vivint sols i 45 dones vivint soles), 94 parelles sense fills, 126 parelles amb fills i 20 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 380 habitatges, 329 eren l'habitatge principal de la família, 16 eren segones residències i 35 estaven desocupats. 368 eren cases i 10 eren apartaments. Dels 329 habitatges principals, 281 estaven ocupats pels seus propietaris, 43 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 6 estaven cedits a títol gratuït; 14 tenien dues cambres, 39 en tenien tres, 70 en tenien quatre i 206 en tenien cinc o més. 265 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 117 habitatges hi havia un automòbil i a 190 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 531 persones, 399 eren actives i 132 eren inactives. De les 399 persones actives 369 estaven ocupades (200 homes i 169 dones) i 30 estaven aturades (11 homes i 19 dones). De les 132 persones inactives 42 estaven jubilades, 45 estaven estudiant i 45 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 22 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa extractiva, 1 d'una empresa de fabricació d'altres productes industrials, 6 d'empreses de construcció, 6 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 3 d'empreses de transport, 2 d'empreses d'hostatgeria i restauració, 1 d'una empresa d'informació i comunicació, 1 d'una empresa immobiliària i 1 d'una entitat de l'administració pública.[6]
Dels 6 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era un paleta, 2 fusteries, 1 lampisteria i 2 electricistes.[7]
L'any 2000 a Aubiat hi havia 38 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 1.344 hectàrees.[8]