 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Pirineus Orientals |
| Detalls | |
| Tipus | salsa |
L'anxovada és una recepta típica deCotlliure, poble portuari de laCatalunya Nord.[1] És molt sovint confosa amb l'anxoiada, recepta occitana de la costa mediterrània de certa semblança, i per tant, hi ha una confusió pel que fa als ingredients. L'anxoiada no conté tomata. L'anxovada catalana és un picolat d'anxova (a la sal),all,oli,pebre itomàquet (també s'hi poden afegirpinyons i pa torrat).[1]
