.jpg) | |
| Característiques | |
|---|---|
| Epònim | Ankara |
| País d'origen | Turquia |
| Gastronomia | gastronomia de Turquia |
| Detalls | |
| Tipus | plat |
| Ingredients principals | arròs,carn de vedella,carn de xai imutton(en) |
Ankara tava és un plat de lacuina turca comú a lacapital deTurquia[1] i a laprovíncia d'Ankara i voltants. És tant un plat decarn com una variant de "pilav" (arròs a la turca) encara que no necessàriament portiarròs. Es fa preferentment ambcarn de xai, encara que també amb la d'ovella ovedella i amb lesllavors de pasta anomenadesarpa şehriye. Alguns creuen que el menjarbiryani és molt similar amb Ankara tava.[2]
