El 2007 la població de fet d'Ancey era de 377 persones. Hi havia 140 famílies, de les quals 28 eren unipersonals (12 homes vivint sols i 16 dones vivint soles), 44 parelles sense fills, 64 parelles amb fills i 4 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 172 habitatges, 142 eren l'habitatge principal de la família, 14 eren segones residències i 16 estaven desocupats. Tots els 172 habitatges eren cases. Dels 142 habitatges principals, 132 estaven ocupats pels seus propietaris, 8 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 2 estaven cedits a títol gratuït; 2 tenien dues cambres, 22 en tenien tres, 31 en tenien quatre i 87 en tenien cinc o més. 109 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 43 habitatges hi havia un automòbil i a 91 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 263 persones, 203 eren actives i 60 eren inactives. De les 203 persones actives 194 estaven ocupades (104 homes i 90 dones) i 9 estaven aturades (4 homes i 5 dones). De les 60 persones inactives 26 estaven jubilades, 26 estaven estudiant i 8 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 8 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa extractiva, 6 d'empreses de construcció i 1 d'una empresa de comerç i reparació d'automòbils.[6]
Dels 5 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 2 eren paletes, 1 guixaire pintor, 1 lampisteria i 1 electricista.[7]
Dels 2 establiments comercials que hi havia el 2009, 1 era una botiga de material de revestiment de parets i terra i 1 una joieria.[8]