El 2007 la població de fet d'Étouy era de 793 persones. Hi havia 308 famílies de les quals 68 eren unipersonals (36 homes vivint sols i 32 dones vivint soles), 80 parelles sense fills, 136 parelles amb fills i 24 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 329 habitatges, 310 eren l'habitatge principal de la família, 4 eren segones residències i 14 estaven desocupats. 315 eren cases i 11 eren apartaments. Dels 310 habitatges principals, 270 estaven ocupats pels seus propietaris, 32 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 8 estaven cedits a títol gratuït; 6 tenien dues cambres, 52 en tenien tres, 97 en tenien quatre i 156 en tenien cinc o més. 249 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 124 habitatges hi havia un automòbil i a 166 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 528 persones, 388 eren actives i 140 eren inactives. De les 388 persones actives 359 estaven ocupades (187 homes i 172 dones) i 29 estaven aturades (17 homes i 12 dones). De les 140 persones inactives 60 estaven jubilades, 49 estaven estudiant i 31 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 14 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa alimentària, 2 d'empreses de fabricació d'altres productes industrials, 3 d'empreses de construcció, 3 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 2 d'empreses d'hostatgeria i restauració, 1 d'una empresa de serveis i 2 d'empreses classificades com a «altres activitats de serveis».[6]
Dels 4 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era una fusteria, 1 lampisteria i 2 empreses de construcció.[7]
L'únic establiment comercial que hi havia el 2009 era una fleca.[8]
L'any 2000 a Étouy hi havia 7 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 628 hectàrees.[9]