El 2007 la població de fet d'Étouvy era de 300 persones. Hi havia 108 famílies de les quals 16 eren unipersonals (8 homes vivint sols i 8 dones vivint soles), 40 parelles sense fills i 52 parelles amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[2]
El 2007 hi havia 117 habitatges, 110 eren l'habitatge principal de la família, 3 eren segones residències i 4 estaven desocupats. 116 eren cases i 1 era un apartament. Dels 110 habitatges principals, 91 estaven ocupats pels seus propietaris i 19 estaven llogats i ocupats pels llogaters; 1 tenia dues cambres, 11 en tenien tres, 26 en tenien quatre i 72 en tenien cinc o més. 89 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 33 habitatges hi havia un automòbil i a 75 n'hi havia dos o més.[3]
El 2007 la població en edat de treballar era de 198 persones, 162 eren actives i 36 eren inactives. De les 162 persones actives 157 estaven ocupades (82 homes i 75 dones) i 5 estaven aturades (1 home i 4 dones). De les 36 persones inactives 21 estaven jubilades, 13 estaven estudiant i 2 estaven classificades com a «altres inactius».[5]
Dels 11 establiments que hi havia el 2007, 1 era d'una empresa alimentària, 1 d'una empresa de fabricació d'altres productes industrials, 5 d'empreses de construcció, 2 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 1 d'una empresa financera i 1 d'una empresa classificada com a «altres activitats de serveis».[7]
Dels 4 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era un taller de reparació d'automòbils i de material agrícola, 2 fusteries i 1 empresa de construcció.[8]
L'any 2000 a Étouvy hi havia 6 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 183 hectàrees.[9]