El 2007 la població de fet d'Étoges era de 298 persones. Hi havia 131 famílies, de les quals 37 eren unipersonals (16 homes vivint sols i 21 dones vivint soles), 45 parelles sense fills, 45 parelles amb fills i 4 famílies monoparentals amb fills.
La població ha evolucionat segons el següent gràfic:[1]
El 2007 hi havia 161 habitatges, 132 eren l'habitatge principal de la família, 16 eren segones residències i 13 estaven desocupats. 132 eren cases i 28 eren apartaments. Dels 132 habitatges principals, 86 estaven ocupats pels seus propietaris, 33 estaven llogats i ocupats pels llogaters i 12 estaven cedits a títol gratuït; 1 tenia una cambra, 6 en tenien dues, 17 en tenien tres, 34 en tenien quatre i 73 en tenien cinc o més. 104 habitatges disposaven pel capbaix d'una plaça de pàrquing. A 51 habitatges hi havia un automòbil i a 61 n'hi havia dos o més.[2]
El 2007 la població en edat de treballar era de 191 persones, 169 eren actives i 22 eren inactives. De les 169 persones actives 160 estaven ocupades (87 homes i 73 dones) i 8 estaven aturades (5 homes i 3 dones). De les 22 persones inactives 9 estaven jubilades, 8 estaven estudiant i 5 estaven classificades com a «altres inactius».[4]
Dels 24 establiments que hi havia el 2007, 4 eren d'empreses alimentàries, 1 d'una empresa de construcció, 5 d'empreses de comerç i reparació d'automòbils, 2 d'empreses de transport, 2 d'empreses d'hostatgeria i restauració, 1 d'una empresa financera, 1 d'una empresa immobiliària, 3 d'empreses de serveis i 5 d'entitats de l'administració pública.[6]
Dels 4 establiments de servei als particulars que hi havia el 2009, 1 era unagendarmeria, 1 oficina de correu, 1 restaurant i 1 agència immobiliària.[7]
Dels 2 establiments comercials que hi havia el 2009, 1 era una botiga de més de 120 m² i 1 una botiga de menys de 120 m².[8]
L'any 2000 a Étoges hi havia 47 explotacions agrícoles que ocupaven un total de 1.128 hectàrees.[9]