Saponini (saponin glikozidi) su posebna grupaglikozida koji u svom sastavu, poredšećera imaju i triterpenske ilisteroidne spojeve, a njihove otopine pri miješanju ili mućenju stvaraju pjenu. Po toj osobini su i imenovani, u 19. stoljeću.[1][2][3][4]
Od saponina se prave pjenasti rastvori za gašenjepožara, preparati za pranje osjetljivih tkanina, kao što susvila ivuna, a i kao išamponi,losioni i drugi slični kozmetički proizvodi. Ubiljkama se nalaze u sadržaju ćelijskog soka, najviše podzemnih organa,plodova i sjemenima, iako ima i biljaka kod kojih se nalaze u čitavom organizmu.[5][6]
Prema nešećernom sastojku, zvanomsapogenol, dijele se u dve grupe:
steroidni saponini, npr. fitotoksin solanin;
triterpenski saponini koji su otrovni, imaju sposobnosthemolize.
^Međedović S., Maslić E., Hadžiselimović R. (2000): Biologija 2. Svjetlost, Sarajevo,ISBN9958-10-222-6.
^Bajrović K, Jevrić-Čaušević A., Hadžiselimović R., Ed. (2005): Uvod u genetičko inženjerstvo i biotehnologiju. Institut za genetičko inženjerstvo i biotehnologiju (INGEB), Sarajevo,ISBN9958-9344-1-8.
^Kapur Pojskić L., Ed. (2014): Uvod u genetičko inženjerstvo i biotehnologiju, 2. izdanje. Institut za genetičko inženjerstvo i biotehnologiju (INGEB), Sarajevo,ISBN978-9958-9344-8-3.
^Sofradžija A., Šoljan D., Hadžiselimović R. (2003): Biologija 1, Svjetlost, Sarajevo,ISBN9958-10-592-6.
