  | |
| Općenito | |
|---|---|
| Druga imena | Undekanol, Undecil-alkohol, 1-Hendekanol IUPAC ime: Undekan-1-ol[1] |
| Molekularna formula | C11H24O |
| CAS registarski broj | 112-42-5 |
| SMILES | OCCCCCCCCCCC |
| InChI | 1/C11H24O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h12H,2-11H2,1H3 |
| Kratki opis | Bezbojna tečnost |
| Osobine1 | |
| Molarna masa | 172,31 g/mol |
| Agregatno stanje | Tečno |
| Gustoća | 0,8298 g/mL |
| Tačka topljenja | 19 |
| Tačka ključanja | 243 |
| Rastvorljivost | Nerastvorljiv u void Rastvorljiv uetanolu Idietil-etru |
| Rizičnost | |
| NFPA 704 |  |
| 1 Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima. | |
1-Undekanol iundekan-1-ol suIUPAC-ova imenamasnog alkohola koji je poznat pod trivijalnim nazivimaundecil-alkohol ihendekanol. To je bezbojna tečnost, koja nije rastvorljiva u vodi, sa tačkom topljenja na 19 °C I tačkom ključanja od 243 °C.
Undekanola ima u cvjetovima agruma, kojima daje karakterističmni miris i okusa masti, a koristi se kao aroma tski sastojak u hrani. Obično se proizvodi redukcijom1-undekanala, analognogaldehida.[2]
1-Undekanol se prirodno nalazi u mnogim namirnicama, kao što suvoće (uključujući ijabuke ibanane ),maslac,jaja i kuhanasvinjetina.[2]
Undek anol može iritirati kožu, oči i pluća. Gutanje može biti štetno, s toksičnosti koja je približna onoj kodetanola.[3]
|coauthors= (pomoć)CS1 održavanje: nepreporučeni parametar (link)