大内宿で高遠そばを食べる

せっかく大内宿に来たので、名物の高遠そばを食べることに。
東北だとそばはやはり山形か会津に限ります。

高遠そばというのは、大根の絞り汁を蕎麦つゆに使うちょっと変わったそばのことで、帰ってきてから調べてみるとこれは信州の高遠に由来した蕎麦のようです^*1。大根の辛みがあるので、わさびを入れなくてもさっぱりと食べることができます。

実家でよく食べていたちょっと甘い蕪の漬物がとても懐かしかったです。

† 詳細情報

大内宿山本屋

こんな記事もあります「そば高遠つゆ」

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