Sété[1]/Saté[1]/Sati atawa dahanu ditulissatay/satai adalahpamakanan nang diulah matan hirisan daging (hayam, kambing, biri-biri, sapi, babi,iwak, dan lain-lain) nang ditatak halus-halus, dan dicucuki lawan cucuk sate nang biasanya diulah matan batang paring atawa bilah lidi, limbahitu dibanam lawan bara harang kayu. Sété nang disurung nangitu sudah dibumbui (sasuai kahandak variasi resep sate apa nang dikatujui).
Sate diketahui berasal dari Jawa,Indunisia, tetapi sate jua populer di nagara-nagaraAsia Tenggara lainnya sepertiMalaysia,Singapura,Filipina danThailand. Sate jua populer diBelanda nang dipengaruhi masakan Indunisia nang dulu merupakan koloninya. VersiJepang disebutyakitori.
Resep dan cara pembuatan sate beraneka ragam bergantung variasi dan resep masing-masing daerah. Hampir segala macamdaging bisa dibuat sate. Sebagai nagara asal mula sate, Indunisia memiliki variasi resep sate nang kaya, lihatdaftar sate.
Biasanya sate diberi saus. Saus ini bisa berupasambal kecap,sambal kacang, atau nang lainnya. Untuk sate bebekTambak menu lengkapnya adalah sate, saus bumbu maniskacang tanah atau bumbu pedas (menurut selera) dan irisan tomat sertamentimun. Lalu sate dimakan lawannasi hangat atau, kalau di beberapa daerah disajikan lawanlontong. Kadang-kadang sate dimakan lawanketupat.
Diduga sate diciptakan oleh pedagang makanan jalanan diJawa sekitar awal abad ke-19, berdasarkan fakta bahwa sate mulai populer sekitar awal abad ke-19 bersamaan lawan semakin banyaknya pandatang dariArab ke Indunisia. Hal ini pula nang manjadi alasan populernya penggunaan daging kambing dan domba sabagai bahan sate nang disukai oleh warga katurunan Arab.
sate ayam,sate buntel,sate kambing,sate kerang,sate kalong (terbuat dari daging kerbau),sate lalat (terbuat dari daging kambing atau ayam),sate lembat,sate pentul,sate sapi,sate udang,sate babi,sate kelinci,sate telor muda,sate torpedo,sate babi,sate jamu,sate penyu,sate siput,sate ular
Sété Banjar,sate Betawi,sate Blora,sate Madura,sate Maranggi,sate Matang,sate Padang,sate Ponorogo,sate Tegal,sate sapi khas Ungaran,sate rambat (sate monyet)
