Is krim adalah sabuting makanan baku diulah matanparuduk susu kayakrim (atawa sajanisnya), digabungakan lawanparasa wanpamanis ulahan atawa jua alami. Kambuhan ngini didinginakan lawan maharu sambil mangurangi suhunya supaya pambantukankaristalis kada ganal. Taradisiunalnya, suhu dikurangi lawan maandak kambuhan is krim ka sabuting wadah dimasukakan ka dalam kambuhan is pacah wan uyah.Uyah maulah banyu lunuh kawa baandak di bawah titik bakubanyu murni, maulah wadah ngitu dapat pantukan liput lawan banyu wan is ngitu.
Saupama istilah is krim rancak dipakai gasan manunjuk ka baku wankitihan, tagal sabujurnya dipakai gasan manunjuk ka "dessert" baku wan kitihan nang tadiri matan lamak susu. Banyak nagara, tamasukAmirika Sarikat, mawatasi pamakaian istilah ngitu badasarakan kuantitas matan bahan dasar makanan ngitu.
