不順遂的人生，摘不到甘甜的果實，剩男決心自立自強， 走在既鹹且苦的人生旅途上，卻只有為身邊的人帶來麻煩、麻煩和麻煩……！？

　　週刊ヤングマガジン（講談社）において、2012年26号（5月28日） - 2013年33号（7月13日）に連載された。古谷にとっては通算8作目、前作「ヒメアノ〜ル」から約2年ぶりの連載復帰となった。また、連載中（2013年）にデビュー20周年を迎えた。
　　キャッチコピーは『残飯おとこ一代記』。「saltiness」の日本語訳は「 塩味、塩辛さ、辛辣さ」などである。