Зубърът по закон е бил собственост наполските крале,литовските князе ируските царе. КралЗигмунт II Август въвеждасмъртно наказание за убиването на зубри в средата на16 век. Последният див зубър в Полша е убит през1919 г., а последният див зубър в света е убит вКавказ от бракониери през1927 г. До тази година са останали по-малко от 50 индивида, всичките от които в зоопаркове.
Зубрите са пуснати в диви места през1951 г. и операцията има успех. Те живеят в резервати близо доБеловежката гора вПолша иБеларус. Срещат се стада в Полша,Литва, Беларус,Украйна,Русия иКиргизстан. Зоологическите паркове в 30 страни също притежават няколко индивида. През2000 г. са налице 3000 индивида от вида Зубър, като всичките са потомци на 12 индивида. Поради ограничения генетичен фонд, те са смятани за много уязвими спрямо болести катошап.
Правени са опити да се създадат малки популации на зубри вБългария, но не всички са успешни. В България зубри се развъждат единствено в ловното стопанство „Воден“ вРазградско. До1990 г. броят им е 160, но той постепенно намалява. По данни от 2017 г. в България има 30 зубъра в стопанство „Воден“[2]. В Източните Родопи в дивечовъден участък „Студен кладенец“ също има 7 зубри, чието заселване започва през октомври 2013 г.[3][4] През 2019 г. животните са освободени в дивата природа на Източни Родопи, като вече наброяват 19 европейски бизона. От ноември 2024 г. започва разселване на европейски бизони в ДЛС „Женда“, което е част от териториалния обхват на Южноцентрално държавно предприятие (ЮЦДП). Те са транспортирани отСловакия от екип на Фондация „По-диви Родопи“, която си партнира с ЮЦДП – Смолян за възстановяването на популацията в дивата природа на този застрашен вид.[5] Засега там са 5 бизона, от които 4 женски и 1 малко теле, но се очаква да бъдат разселени още бройки.
Протичащата понастоящем реинтродукция на зубъра в европейските гори е природна и екологична революция, по-голяма дори от завръщането на вълците в Европа в края на миналия век. През 2013 г. в света е имало 5249 екземпляра, от които 1623 животни са живели в неволя, а 3626 – в полусвободно и свободно състояние.[6]
Полова зрялост настъпва за мъжките на 8 – 9 г. и за женските на 5 – 6 г. Бременността трае 265 дни, малкото се ражда 16 – 35 kg и майката се грижи за него около 2 години.