Anpako (Athyrium esculentum; Ingles, Fiddleneck, Fiddlehead Ferns)[3][4] sarung tanom na nababale sa grupo kanvascular plants (tanom na igwa ninxylem asinphloem) na kayang magprodusir sa paagi ninspores asin pisog o sa burak. Base sa mga pag'aadal kan mga fossil ini nadiskubre na nagbutwa kan nakaaging 360 milyong taon sa peryodo kan panahon ninDevonian. alagad ang ibang pamilya kan pako mahihiling na nagbutwa sa panahon na 140 milyong taon na nakaagi sa inot na peryodo kanCretaceous sa panahon na iyo pa lang ang nagbuburak na pananom sa kinaban.
Sinasabing ini an komun na gugulayon o dahon na kinakakan pwede sa guta o ginigibong salad. Bisto man ini sa man iba-ibang ngaran: pucuk paku asin paku tanjung saMalaysia, pako saFilipinas, dhekia (ঢেকীয়া) sa Assam "Dhenkir Shaak (ঢেঁকির শাক) saBengali, paloi saag (পালই শাগ ) sa amnayan kanIndya asin inapod sylheti asin linguda idtong kirikot na ogbos kaini. SaTailandya inaapod phak khut (Thai: ผักกูด). An pakó pwedeng igwang diit na toxin pero bako man idtong masabing marara nanggad.[5]
An pako marayrahay na gayo sa hawak ta ini dusok sa mga bitamina asin mineral. Ini igwang fiber, calcium, phosphorus, iron asin thiamine (bitamina B). An fiber laban sa pagtotobol, calcium maray sa pagpapusog kan mga ngipon asin tulang, iron nadarang oxygeno sa hawak paagi sa bulos kan dugo, asin an phosphorus natabang sa pagsulo kan carbohydrates asin taba' na magin enerhiya.[6]
