Veršiena īmēsa, katra palėik paskerdus jaunaveršieli aba telīčė. Nugjautienas skėras, ka ī minkštesnė ė gardesnė. Veršienā skerda daugomuo veršalius a ne telīčės, ba tėi nadous pėina.
Veršiena prabongė mēsa, delėkatėsos ī, tūdie ana liuob taisītė tik par dėdlės švėntės (pvz., vestovės), ėš anuos paprastā gamėn tiktās švėižės mēsuos jiedius (kaltietus, soltėnius, vėralus), vuo ne rūkītus.