Briahwiascht:Extrawuascht (graichat im Kunstdarm), Dauawuascht (haasgraichat und drickat),Weißwuascht (im Natuadarm)
AWuascht (Pl.:Wiascht) is a Lemsmiddl, des wos in da Regl aus zahocktnFleisch, Speck,Soiz und Gwiazn zaumgsetzt is. Manchmoi kumman aa no Bluad und Innarein dazua.[1]
De Ausgangsmasse, desBrad, kummt in an Natuadarm, a Blosn, Mogn oda Kunstdarm und wiad daun kocht, goat, drickat oda graichat und daduach konserviat. Alaa inMiddleiropa san rund 1500 Wuaschtsuatn bekaunt.
Ois Oitanativn zua "Fleischwuascht" gibts de vegetarische Wuascht. De bsteht meistns entweda aus Tofu (Sojadaag) oda Seitan (Woazneiweiß, Gluten). De Gwiaz dazua san fost imma auf a Imitation vom Fleischwuaschtgschmock obgstimmt.Des is aba koa Wuaschd. De dad gern, ko aber ned. Des dad da Aiwanger Hubert sogn du Depp!
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