日本爱知县出身的声优。所属事务所为AXL ONE。身高160cm，血型为O型。以拥有可爱音色、有点脱线的角色配音演技获得好评。近以‘不可思议星球的双胞胎公主’的莲伊恩、‘波子汽水’的近卫七海、‘凉宫春日的忧郁’的朝比奈实玖瑠等作品角色获得十分广大的人气。
代表作有《S·A特优生》（华园光）、《Code Geass 反叛的鲁路修》（亚妮·阿尔斯托雷姆）、《向阳素描》（寻）、《凉宫春日的忧郁》（朝比奈实玖瑠）、《不可思议星球的双胞胎公主》（莲伊恩）等。

从大学退学之后，进入了Production baobab事务所的声优培训学校。声优出道作为《天生一对》中的樱井兼人。
兴趣是旅行、机车与行动派。虽然看书也是兴趣，但曾有过不小心买下已经看过的书的经历。
持有英检准1级、TOEIC（815分）、TOEFL（565分）的程度。这些分数都是数年前的纪录，现在的实力是未知数。（TOEIC满分为990分，TOEFL满分为677）
特技是绘图、漫画。绘图的技术媲美专业人士，在本人的网站以及声优关连杂志都可以看到她的实力表现。（‘後藤ラジオ’CD所附的回函明信片就是由本人所绘制的）
喜欢喝酒，酒量非常好，但是平常却很少出现在业界的小酌现场，参加的程度大概一年一次，因此被昵称为“织女”。
对保龄球十分不拿手，最低纪录是35分。
因为邑子的邑也可以读作“むら”，所以也有粉丝称她为むらこ。其他的绰号有ぽんこつ（机械用语，意即废品，出自《水色》女主角早坂日和的萌属性）、はにほ（出自《不可思议星球的双胞胎公主》中莲伊恩的台词。原因是原本的台词为“何よ！（什么呀！）”，听起来却像“はにほ！”）。
在《凉宫春日》的录音现场和男性声优们大谈《北斗之拳》，而被杉田智和取了浑名“ゴトゥーザ様”（后藤欧萨大人）。也有人以此事称她为“拳王”。
据本人说，事务所的铃声好像是“ゴッドファーザー愛のテーマ”，但不太清楚跟先前的浑名有没有关系。
爱车是蓝色的本田的CB400SF。本来想驾此上班但被事务所阻止。
出生年份为迷，直到2008年有人找出后藤邑子毕业纪念册并直接询问，才在“後藤邑子★アンチスレ vol5”中确认。

2007年4月29日，受邀至同人志即卖会「Petit Fancy 6」活动中接受访谈。于访谈中後藤提到这是她第一次到台湾，披露了《水色》早坂日和的现场演技（台词写于支持者所准备的看板上），以及《少女爱上姐姐》高岛一子角色歌曲中的一段快嘴台词等。
2011年，从Production baobab移籍至AXL-ONE。
于2012年5月患病住院。原因是由于长期劳累，再加上邑子本身就一直患有的自身免疫系统疾病“突发性血小板减少性紫斑病（红斑狼疮）”，致使邑子染上了该病的并发症“胶原病”。她还在自己的博客上发表了一篇长篇博文，依她自己的话说“是几乎前半生的回忆”，文章内容真切朴实，催人泪下。幸运的是由于治疗得当，她在8月18日召开的TBS ANIME FES期间宣布已经康复，并将于9月复出并参加10月新番《向阳素描》的配音工作。
2013年8月宣布其官方个人主页将于该月20日后关闭，原本预定在《神不在的星期天》中出哈娜·亚斯汀也因身体状况不佳而取消。
2014年1月21日，在患病休养后甚少出现在大众视野中的后藤邑子更新博客向大家带来了新年的祝福，还告诉粉丝们自己收到寄给声优事务所的信件。此外她还道出了很长时间没有更新博客的缘由，原来她的电脑不小心进水，购买新电脑后才想起更新博客。
2014年9月,TV动画《寻找失去的未来》追加声优，休养许久的后藤邑子复出，为角色佐佐木诗织配音。
2015年11月4日，在声优松来未祐不幸过世后，后藤邑子在自己的博客上发表了题为《无论多少遍都要说！好想大声说喜欢你！》的长文向自己的好友寄托哀思。
2017年8月25日，在动画歌曲祭“Animelo Summer Live 2017 -THE CARD-”上，曾在《凉宫春日的忧郁》中担任声优的后藤邑子(朝比奈实玖瑠)与平野绫(凉宫春日)、茅原实里(长门有希)时隔11年再次结成“SOS团”作为神秘嘉宾登场。三人身穿类似《凉宫春日的激奏》的服装登场，时隔多年再度演唱《晴天好心情》。