水沢 史絵（みずさわ ふみえ、1980年1月9日 - ）は、日本の女性声優、ナレーター、女優、小説家。シグマ・セブン所属。栃木県宇都宮市出身。血液型はO型。

勝田声優学院15期生。その後、野沢雅子主宰の劇団ムーンライトに所属し舞台で活動するが、2003年頃から声優業も始める。2005年よりシグマ・セブンに所属、暫くは劇団と並行して所属していた（後にムーンライトは退団している）。
2008年末に入院し、喉のポリープの手術後、現場復帰する。2011年4月17日、自身のブログで結婚を発表、2015年11月6日、自身のブログで離婚を発表。
幼年から少年、少女、成人、動物まで様々な役をアニメで演じ、バラエティ番組や情報番組などのナレーションも行う。
2011年頃から小説を書き始め、集英社発行の『Cobalt』が主催する「ロマン大賞」に応募し、2012年12月1日発行の同誌2013年1月号掲載の『猫様のギフト』で小説家としてデビューする。2014年6月25日には初のライトノベル『神楽坂G7 崖っぷちカフェ救出作戦会議』を書き下ろし、初めて書籍として出版する。
松来未祐と交友があり、ラジオをしていた際は話題に出したりゲストに呼ぶことも多かった。松来のライブにゲスト出演したこともある。小清水亜美・三瓶由布子とは、『交響詩編エウレカセブン』での共演以来交友が続き、水沢は2人より6歳年上だが、2人からは「史絵」と呼ばれている。
特技はサックス演奏。ブログは「毎日更新」を信条としていたが、2008年12月2日、引っ越しのため毎日更新は休止。2009年1月16日にリニューアルして再開。以後、毎日更新にこだわらないマイペース更新になる。再開に伴いブログデザインも変更。イラストは自身が手がけた。2015年10月4日、Amebaブログに移転。