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羊。 大好きなんですよ。 独特な風味があるので、苦手！ いや、そこがいい！ と意見が分かれがちな羊肉。 でも、日本でも年々愛好家が増えてきて、羊料理を食べられるお店も最近増えてきました。 世界には昔から日常的に羊肉を食べてきた地域・民族がたくさんあります。 それらの地域では毎日毎日羊肉を食べるわけなので、料理法、スパイス使いなどのバリエーションが豊かで、いろいろなおいしい羊料理があるのです。 その一例が「ウイグル」です。 羊が生活に密着している新疆ウイグル自治区中国の西北部に位置する新疆ウイグル自治区は、中央アジア、ロシア、モンゴルなど8カ国と接する民族の交差点、異文化の交流地。 そこに暮らすウイグル族の生活では、羊が家畜として生活の一部となっています。そして、羊肉がごちそうとして食卓に並ぶことも多いのです。 さいたま市、埼玉大学の近くにある「シルクロード ムラト」は、2006年に日本で
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
家庭の食卓に魚を登場させるには、「どこででも手に入りやすく控えめ価格の魚が、簡単で、臭いも出さずに調理でき、小ロットでバラエティーに富む。もちろんおいしく、でも洗い物は少なく―」などなど。消費者の要望は尽きない。もはや魚は外食の時代なのか。そんな現代にこそ、湯煮（ゆに）の存在価値が高まる。北海道の一部ほかの伝統調理法・湯煮の作り方はとても簡単。 ? 魚の切身全体に薄く塩を当てる ? 鍋かフライパンで沸かした湯に、少量の酒を入れる ? 魚を入れ、沸騰しない火加減で３?５分加熱し、取り上げる 魚に塩と酒を同時に当て、?にしてもよい。 味付けはネギとポン酢の「和風」や、バター醤油に黒コショウの「洋風」、醤油、ショウガ、ネギ、豆板醤、ゴマ油で和える「中華風」など。調味料次第で、装いはガラリと変わる。 鉄のおきて・沸騰させない 塩は魚の臭みを吸い出し、酒の有機酸でそれを分解、ゆでることで臭みや酸化
This recipe comes from SAVEUR kitchen assistant Ambreen Hasan, a native of Karachi, Pakistan. We featuredit as part of our "Queen of Spices" article (April 2010), an ode to the many ways in which cardamom is used. Ingredients 1 cup canola oil 3 large yellow onions, thinly sliced 2 tbsp. garam masala 1 tsp. crushed red chile flakes 1⁄2 tsp. turmeric 18black peppercorns 9 podsgreen cardamom 3 pod
【ガレットの皮】＊ガレットの皮はつくりやすい分量。約6枚分できる。 ・そば粉 150g ・塩 小さじ1/4 ・水 250ml ・溶き卵 1コ分 【具】＊2枚分 ・ベーコン 2枚 ・しめじ 1パック ・卵 2コ ・ピザ用チーズ 大さじ6 ・細ねぎ （小口切り） 適量 ・オリーブ油 大さじ1 ・塩 二つまみ ・黒こしょう （粗びき） ・サラダ油 少々
コロンと丸い見た目とカラフルな色使いで人気の「マカロン」、「自分でも作ってみたい！」と思ったことはありませんか？。お菓子の中でも“難しい”というイメージがありますが、初めてでも失敗しないコツや、お店で売っているようなカラフルなマカロンの作り方をまとめてみました。 ■「マカロン」ってどんなお菓子？ マカロンは、メレンゲやアーモンドパウダーで作った生地にクリームやジャム、ガナッシュを挟んだヨーロッパ生まれの焼き菓子です。 ▽ http://www.h7.dion.ne.jp/~vieniqua/index.htm フランスの伝統的な焼き菓子であるマカロン。元々はイタリアで生まれ、それがフランスへと伝わり各地で様々なアレンジが広まったと言われています。見た目のかわいらしさから、日本ではストラップやアクセサリーのモチーフとしても人気のお菓子です。 ■初めて作るならこのレシピ！ お菓子の中でも敷居が
2025年06月 ≪ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 ≫ 2025年08月 先日のギリシャ風スプラギと一緒に焼いたピタです！！ ギリシャではポピュラーなファーストフードで２００円くらいで 売られていてあちこちで食べている人を見かけます。 ちょっともちっとした丸いピタパンで ピタパンにお肉、玉ねぎ、トマト、ポテト ヨーグルトソース をたっぷり入れて筒型にしたサンドウィッチのようなもの。 ギリシャではおいしくって何度も何度も食べましたよ～ おうちでもランチによく作って 余った野菜やお肉を巻いて食べます 材料をまぜまぜしてフライパンで焼くだけなのに 外側パリっと中ふんわりに仕上がりました～ フライパンで簡単ピタパン～ギリシャ風お肉巻き～ 材料（４枚分） 強力粉・
のんびり過ごす日曜にぴったりの朝食といえば、ワッフルです。 ということで、今回は、ウェブサイト「Serious Eats」から「最高に美味しい」と、口（クチ）コミで伝わったというワッフルのレシピを紹介します。 このワッフルのレシピの評判は料理本から友達、ブログ、友達のブログ、そしてランチの話題になったとのこと。そして、誰が判断しても「確かに美味しい！」と言っているとのこと。このレシピで約22センチの正方形のワッフルが作れるそうなのですが、Serious Eatsの創立者エド・ラビーンさんもこんなコメントを寄せています。 このレシピを使うと軽くて、クリスピーで、ふんわりしていて、本当においしいワッフルができます！ 以下に、レシピを紹介します。 ［材料］ 中力粉（強力粉と薄力粉の割合が半々の粉）1と3/4 カップ ベーキングパウダー 小さじ１ 塩 小さじ1/4 卵黄 2個分 牛乳 1と3/4
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