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基本的にラーメンの大将や店主って 借金のカタとかじゃないけど何かをカタに取られていて、 いやいやで営業させられているところがほとんどで だからあんなに機嫌が悪い人が多いんだって。 嫌々でやらされてる感でラーメン屋やってるからそうなんだって、 やっと今日納得したし腑に落ちた。 ほとんどのラーメン屋の店主や大将が機嫌が悪いってそう言うことだったんだって。
大将が客席から見えるところにいるから。 ああやってラーメン作りに拘りのある厳しいトップシェフが客席から見える形態のお店ってラーメン屋さんの他にはないよね。 客席から強面の大将がラーメン作ってるところが見えるからだと思う。 だからラーメン屋さんって怖いんだって。 腑に落ちし。
初見で注文システムがどのようなシステムか分からないからだ。 特に食券システムのラーメン屋さん。 初めてのお店で食券機に気付かず、食券制なのにいきなり席に着こうとして大将にガッツリ「食券!」って怒られるからだ。 それだわ。 腑に落ちたし。
大将になんでこんな昼の一番忙しいときにラーメン食べに来るんだ!って思われてそうで怖い
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