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姫路に行ってきました。 姫路のグルメを調べたとき、姫路おでんやアナゴ料理と共に出てきたのが、「姫路駅の駅そばは日本一」との情報。 その真相を探るべく、侵入してきました。 まねき食品株式会社とえきそばの歴史 和風だしに中華麺 お店の場所食べてみた 謎は謎のまま まねき食品株式会社とえきそばの歴史 姫路駅の駅そばは、「えきそば」とひらがな表示のようですので、以後は「えきそば」と書きます。 製造・販売している会社は「まねき食品株式会社」です。 www.maneki-co.com その歴史を見ると… 戦後間もない頃、うどんの販売を始める しかし、うどんは日持ちせず、諦める 試行錯誤の末、中華麺にたどり着く だそうです。 和風だしに中華麺 「かんすい」をご存知ですか？ 「かんすい」は小麦粉に混ぜると柔らかさや弾力が加わるもので、中華麺に主に使われるものだそうで。 その「かんすい」をそばの麺に使った
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