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【画像あり】園山真希絵さん､神憑ったぜんざいを披露 豆乳にあんこ･生の茄子･金時豆を入れる匠の技 Tweet 1 シャム(京都府) 2012/07/29(日) 20:23:23.81 ID:FfTQ/PUP0 2012年7月29日放送 ★Ａ絹ごし豆腐 ４０～４５ｇ ★Ａ白玉粉 ３０ｇ ★Ｂ市販の茹で小豆缶 １８０～２００ｇ ★Ｂ無調整豆乳 １２０～１４０ｃｃ ★Ｂきんとき豆の甘煮 １０粒位 ミント 適宜 【作り方】 （１）茄子はさいの目切りにし、塩水（分量外）に約３分つけて、さっと洗い、水気をふきとったら、 ★Ｂと混ぜ合わせて、器に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。 （２）ボウルに★Ａを入れ、手で握って崩し、白玉粉を少しずつ取り込むようにこね （メーカーによって白玉粉の吸水率と豆腐の水分が違うので、硬いようであれば豆腐を足し耳たぶほどの柔らかさの生地にする）、白玉団子状に形成する。 （３）（２）
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