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特徴： よもぎは身近なところに生えており、食材として昔から親しまれていました。 冷凍よもぎ若草は春一番のよもぎの新芽を摘み取って急速冷凍しており、色と香りの良さが特徴です。 大地の恵みを感じさせる、国産100%のよもぎです。 内容： １袋あたり サイズ [縦] 25cm×[横] 22cm×[高さ] 約3cm 重量 １kg 販売単位： １ケースにつき10袋入り。１ケース(10kg)単位での販売となります。 保存方法： 冷凍保存 価格： 詳しくはお問い合わせください。→ お問い合わせフォームへ 冷凍よもぎ若草の製造工程 １．生葉の集荷春、国産よもぎの新芽を摘み取ります。 ２．異物除去葉の中に混ざっている異物を丁寧に取り除きます。 ３．水洗い ４．ボイル重曹を入れてボイルします。 ５．冷水にさらす茹で上がったよもぎを冷水で締めます。 ６．異物除去再度異物の確認をします。 ７．チョッパーで粉砕す
大洞農園のよもぎは無農薬で、肥料も刈り草等の自然肥料だけを使用した化学肥料不使用。まさに安心・安全なヨモギです。 そして、収穫は刈り取るのではなく、15cmぐらいまでの良質な若芽だけを手で摘み取ります。 茹でよもぎにするよもぎは、香りがよい春に収穫したよもぎだけを使用しています。 成長して伸びたよもぎはボリュームはありますが、食用には向きません。昔から、よもぎ摘みは春一番の仕事として、おばあさんたちが、せっせと新芽を摘んでいたのは、理にかなったことなのです。 摘んだよもぎは、ごみ等が混じっていないか入念により分け、何回も水洗いをし、そして茹で上げます。 当農園の茹でよもぎは、柔らかい若い葉だけを使用していますので、茹でて適度に絞ったそのままを袋詰めしています。水っぽくなく、食材として使いやすくなっております。 袋詰めした茹でよもぎは急速冷凍機で冷凍します。 冷凍品、300gパックをご用意し
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