北部は小麦・パン文化でニューイングランドのクラムチャウダーが象徴。中西部はチリビーンズや保存食中心。移民由来の料理が各地でアメリカナイズされ、開拓期の素朴な家庭料理（とうもろこしのパン、焼き魚、塩漬け豚）も残る。

U字工事 福田薫氏（左）、益子卓郎氏（右） 本橋隆司（以下、本橋）：『そばギャルとおじさん』って立ち食いそば屋が舞台の漫画なんですけど、行かない人にとっては少し敷居が高い場所でもあるので、そのハードルを下げられたらという気持ちもありました。 福田薫（以下、福田）：読みました。面白かったです。 益子卓郎（以下、益子）：面白かったし、これ読んですぐ立ち食いそば食いたくなったよね。おじさんが主人公だけど、絶対に女性も読んだ方がいいね。 福田：そうそう、これで女性にも立ち食いそばがはやるといいよな。 本橋：漫画って、立ち食いそば好きの内輪ネタになりすぎるとダメで、でも浅くすると嘘になる。その間のバランスが難しくて。だから、立ち食いそばのリアルを知ってるお二人が「面白い」と言ってくれるのは嬉しいです。 福田：あるあるが多いですよ。あと、テンポがいい。 益子：ギャルがちゃんとギャルで、でも嫌味がないの

鶏むね肉のパサつき対策は、砂糖と塩を溶かしたブライン液（例：水100〜200mlに砂糖5〜10g、塩5〜10g）や液体塩麹、寒麹に数時間〜一晩漬けること。調理法は弱火でじっくり焼く、茹でてサラダチキンにする、片栗粉をまぶして焼く、マヨネーズや粉をつけて揚げるなどが有効で、冷凍胸肉もブライン処理でしっとり仕上がる。

» ついに「アンナミラーズ」が帰ってきた！ 明日（2/13）東京・青山に大復活オープン!! 一足先にお店を利用してみた 特集 皆さんは覚えているだろうか？　昨年6月に私（佐藤）がレストラン「アンナミラーズ」の復活についてお伝えしたことを。その時、2025年12月に復活するとお伝えしていたのだが、私もそのことをすっかり忘れたまま年を越してしまっていた。 実は復活時期がややズレて今年の2月13日にオープンするという情報を得た。つまり明日だ！　それに先立って前日の12日、メディア・関係者向けの内覧会が行われ、有難いことに私も参加することができたのである。 首を長くして待っていらっしゃったアンミラファンの皆さん、お待たせしました。アンナミラーズが帰ってきたぞ～～ッ!! ・1号店出店の地に帰ってきた！ 最後の店舗、品川・高輪店の閉店が発表されたのは2022年6月14日のことだった。同年8月31日まで

東京・立川の老舗洋菓子店「エミリーフローゲ」に、LINE公式アカウントの活用方法を伺いました。 お店の運営をもっとラクにはじめてみよう！ LINE公式アカウント 一度ならず、何度も足を運んでくれる「おなじみ」のお客さんは、飲食店にとって心強い存在です。多くの常連客の心をつかむお店は、どのような工夫をしているのでしょうか。 1980年の創業以来、40年以上にわたって地域住民から愛され続けている立川の老舗洋菓子店「エミリーフローゲ」。 伝統を守りながらも時代に合わせるべく、2022年の大規模リニューアルでは、インテリアやレシピの見直しに加え、接客スタイルも改革。さらに、予約管理や情報発信に「LINE公式アカウント」を活用することで、デジタルとアナログを融合させた新しい顧客体験を生み出しています。 いかにして時代に適応し、顧客との絆を深めているのか。店舗を運営する株式会社美和ギャラリー代表取締役

祖父の遺した最後の蜂蜜を大切に少しずつ食べていたら、来客に無神経に大量使用され黙って見過ごした自分。価値観や配慮が合わない人とは距離を置くべきだし、大事なものをぞんざいに扱う人とは関わり続けられない。

沖縄のファミマで見かけた“酒人ストロング”等のご当地酒が話題。フレーバー系でもアルコール度数や一杯量が強く、少量で酔いが深く残るため注意が必要。泡盛系は特に効きが強く、飲み過ぎると翌日影響が出る。

コンビニエンスストアで販売されている板チョコ。価格は1枚で税込み230円に迫る＝東京都内で2026年2月10日、鴨田玲奈撮影 カカオ豆の価格高騰を受けたチョコレートの値上がり傾向が止まらない。民間調査では板チョコ1枚の価格が税込み200円に迫り、この3年間でほぼ倍増した。その影響もあり、バレンタインデーにチョコを「渡す予定はない」という女性は4割に達している。 調査会社インテージによると、スーパーやコンビニエンスストアなど全国約6000店舗で販売された板チョコ1枚当たりの平均価格は、2022年上半期まで100円前後だったが、その後は緩やかに上がり、24年から急上昇。25年9月には199円に達した。 東京都内のコンビニでは今月、板チョコに230円近い値札が付いているのも確認できた。 帝国データバンクが全国の大手百貨店やショッピングモールなどで販売される累計155ブランドのバレンタイン向けチョ

コストコのミルクレープはホール状ではなくカット済みで扱いやすい。味は業務用の棒状ケーキに近くクリームに植物油脂感あり。子どもや差し入れ向きで保存・持ち運び便利。切り分けの手間がなくデッドスペース少なめでお得感あり。

ボクシングの元ヘビー級世界王者マイク・タイソン氏（2024年5月13日撮影）。(c)Kena Betancur/AFP 【2月12日 AFP】ジェットコースターのような人生とキャリアの中で栄光と獄中生活を味わってきたボクシングの元ヘビー級世界王者マイク・タイソン氏（59）は11日、ドナルド・トランプ米政権の健康的な食生活のPR大使という新たな役割について語った。 タイソン氏は、米国で人気のある冷凍ピザやスナック菓子などの「超加工食品」に反対する、「リアル・フード（加工されていない自然な状態に近い食品）を食べよう」というスローガンを掲げた広告キャンペーンに出演した。このキャンペーンの広告は8日、米プロフットボールNFLの王者を決めるスーパーボウルでも放映された。 タイソン氏は11日、「米国を再び健康に」をスローガンに掲げるロバート・ケネディ・ジュニア厚生長官とのイベントで「これは私の人生最大

井村屋グループは12日、米国料理やパイのレストラン「アンナミラーズ」を東京・南青山で13日開店するのを前に報道向け内覧会を開いた。高輪店（東京）を2022年8月末に閉店して以来、約3年ぶりに実店舗を復活させる。制服のデザインは従来のままとした。 オープンする「南青山店」は東京メトロ銀座線外苑前駅近くにあるビルの1、2階に入る。1970年代の米国郊外を表現した店内に32席を設けた。1階にショーケースを置き、持ち帰りにも対応する。 井村屋は、米国のアンナミラーズ社と提携し、1973年に1号店を青山に開店。独特なデザインの制服や、当時日本になかったアメリカンパイが人気を集めた。

はじめに　長年にわたり、栄養学の主流は「脂肪の取りすぎ」を肥満の主犯として扱ってきました。しかし近年では、真の犯人は「糖分」、とくに「果糖（フルクトース）」の取りすぎという認識が広がっています。砂糖は、果糖とブドウ糖（グルコース）が結合したもので、体内で果糖とブドウ糖に分離します。果糖は、果物や蜂蜜に含まれる天然の糖分です。清涼飲料水や加工食品には、値段が高い砂糖ではなく、安価に入手できる「高果糖液糖（果糖ブドウ糖液糖）」が使用されています。この果糖が、人体に毒性を示すという考えが「果糖悪玉論」の核心です。「脂肪より、砂糖のほうが太るなんて、おかしい！」と思う方も多いでしょう。なぜそのようになったのでしょうか。 第１章 「脂肪原因説」のどこが間違いなのか　「肥満の原因は、摂取カロリーが消費カロリーより多いことにある」という、いわゆるエネルギー収支バランスの考え方は、長らくダイエットの常識と

朝起きたときはあまり頭が働かないのでフレンチプレスを使います。はんぶん寝ててもいれられるし、豆を挽く道具をちょっといいものにしたらじゃりじゃりと粉が混ざることが少なくなりました。でも使ったポットを洗うのがめんどくさいので昼間はドリップしたりします。20年くらいつかってたどこで買ったかわからないプラスチックのドリッパーが割れてしまったので誰でも簡単と宣伝されてた新しいやつにしたらペーパーフィルタが台形から三角のやつになりました。これはフチをうまく折らないとぴったり貼り付かないのでなかなかに扱いが難しい。三角の頂点側から円弧側に向かって折りしろの幅をいい感じで広げるのが難しいけれど、うまく折れてお湯を注いだときに隙間なくぴったり貼り付くととても嬉しい。 こないだエジプト料理屋さんで飲んだアラビアコーヒーがスパイス入ってて美味しかったので、真似をしてカルダモンとかクローブとか入れてみようと思いま

調理実習で作ったピザを食べた6人が救急搬送された。ピザ生地に塩を大量に練り込むと表面に塩味が出にくく、チーズで覆われることで異常に気づきにくくなる。大量塩分摂取で遅れて症状が出ることがあり、実習中の強制や無理食いではなく、知らずに高塩分の生地を食べてしまった可能性が高い。調理時の塩量管理の重要性が改めて示された。

スパイシーなカレーに大きなナン…。インドカレーはすっかり日本人の舌にもなじんだ。だが、そんなインドカレー店やアジア系の小さな料理店に、いま消滅の危機が迫っているという。なぜなのか。

コンビニでインスタントコーヒーを盗んだとして、千葉県警匝瑳署は12日、窃盗（万引）の疑いで、匝瑳市議の増田正義容疑者（70）＝匝瑳市＝を逮捕した。 逮捕容疑は1月22日午後1時45分ごろ、同市内のコンビニで、インスタントコーヒー1個（販売価格581円）を盗んだ疑い。 同署によると「お金を払うのがもったいないと思ったので盗みました」と容疑を認めている。このコンビニの店長が「ここ1カ月で何回も万引している人がいる」と同署に通報していた。他にも物を盗んだ疑いがあるとみて捜査している。 容疑者は2014年に同市議に初当選し、現在3期目。昨年12月から市議会の副議長を務めている。 容疑者は前回22年の市議選で、定数18のうち18番目の得票で他の1人と並んだが、くじ引きで当選が決まっていた。 ◆議長「寝耳に水」 匝瑳市議会の都祭広一議長（64）は取材に「寝耳に水なことで驚いている。事実であれば議員の信

平素よりアンナミラーズをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 さて、かねてより準備をしてまいりました「アンナミラーズ南青山店」を下記の通り開店する運びとなりました。アンナミラーズは2022年8月に高輪店を閉店して以降、オンラインショップや催事での販売を実施してまいりましたが、多くのお客様から店舗再開に関するお声をいただきました。このたびの新規出店はお客様からいただきました温かいご声援とご期待の賜物と心より感謝申し上げます。

成瀬 @naruasuka 私の忘れられない調理実習の思い出は、中学でサバの味噌煮作ってた時に新聞紙の上に避けたサバの肝を「切りたての新鮮なサバの刺身だぜ〜！」と手掴みしふざけながら口に入れようとした同じ調理班だった男子を咄嗟に張り倒した事です。 x.com/hirokatz/statu… 2026-02-11 20:34:21 カエル先生・高橋宏和 @hirokatz 家庭科のピザで塩入れすぎた話、男子中学生が「悪ふざけ」したときのブレーキの効かなさを知っているので、「…入れ過ぎたのは本当に塩だけか…？」と戦慄してる。 2026-02-11 13:17:59

harumi @harumi_fourcats ロンドン在住のフレディ・マーキュリーが日本滞在時に紅茶を飲もうとしたら「そんなに長く置いたら濃くなりますよ」という日本スタッフの声に「大丈夫、このぐらいは置かないと」とか（細かい表現は失念）言ったけど、いざティーバッグを上げて飲んだら案の定濃過ぎて渋かったというエピソード（続く） x.com/virtualsoil/st… 2026-02-10 18:39:02 藤井一至 (土の研究者) @VirtualSoil その疑問、藤井がお答えします。英国でも石灰岩地帯（ロンドン）は硬水、あとは軟水で日本に近いかなと。ウェッジウッドとかは硬水向けの抽出時間設定になっていて、日本でやると苦くなる（タンニンかな）とかいいますね。味は好き好きですが。 pic.x.com/PvUXrt7xrn x.com/taroimo2815/st… 2026-02-10

下記のように立憲民主党を標的にした攻撃をくりかえした国光氏が、それをもって支持を失ったという記憶はないし、不思議と「リベラル」との比較でもちだされているところも見かけない。 自民党の党利党略の解散総選挙で公務員に余計な負担がかかりそうな現在、国会質疑の公務員への負担を立憲民主党に責任転嫁する嘘をついた外務副大臣のアカウントが復活していた - 法華狼の日記 いったん消したSNSアカウントを復活させて衆院選にのぞみ、実際に当選もはたした。その区で落選したのは希望の党で当選して立憲民主党に合流し、中道改革連合への参加はおこなわなかった青山氏だった。 中道への合流拒んだ「不器用な政治家」の選挙戦 いばらの道の結末は [茨城県] [衆院選（衆議院選挙）2026]：朝日新聞 無所属の青山大人氏(47)が、自民の国光文乃氏(46)に敗れ、国会を去ることになった。野党系の政治家として歩んで20年。突然の衆

こんにちは。estieでデータクオリティーマネージャーをしているkageyuです。estieは不動産データをたくさん扱っており、その場所は住所を使って表すことが多いです。 不動産には「不動産登記番号」や最近国土交通省が整備しつつある「不動産ID」などが存在しますが、大抵の場合は住所と建物名を使って建物が指定されています。そのため、複数の不動産データを統合するとき、主に住所と建物名を使って突合します。 データクオリティーマネージャーとしては、突合処理で 住所が正しく正規化できているか？ 正規化の前後で情報が欠落していないか？ その住所は実在するのか？ などを確認しており、データを見ていると違和感があるのに正しい住所をよく見かけます。私はそんなとき「この地方にはこんな住所もあったなあ」と思うので、今回は都道府県別に特殊な住居表示を解説します。 特殊じゃない住所について 一般的には住所は「○○県

そのカラオケボックスは、いつ来ても“人生の残りカス”みたいな匂いがする。壁の吸音材は、歌声よりも後悔と怨念を吸いこんでいるのだろう。それらと時間を混ぜるとクソみたいな匂いを放つのだ。クソみたいな匂いのする部屋で歌うという行為は、人生のどこかで落としたネジを探す儀式みたいなものだ。そんな場所の真ん中に、義父が座っている。 義父は七十代。箱職人で、木と紙と、昭和と平成の湿気でできている。そして、酒が一滴も飲めない。「飲めるけどな」と義父は強がるが、ほとんど酒が飲めない老人は、ブコウスキーの小説に出てきたら、たぶん一行で退場させられる。義父は人生の苦味をどうやって流してきたのだろう。ビール吸引機のごとく、がぶがぶ飲んでいる僕には理解できない。義父からカラオケに誘われた。嫌な予感がした。これは歌うためじゃない。義父の心の中につもった“おが屑”を掃除する時間なのだと。 僕はウーロンハイを頼み、義父は

仕事中に「ムカッ」としたとき、あなたはどう対処していますか？ イライラを態度に出してしまうと、周囲からの信頼を損なう可能性があります。かといって、感情を押し殺すのもストレスがたまるもの。そこで有効なのが「リセット言葉」です。 リセット言葉とは、怒りを覚えたときに思考と感情を切り替えるスイッチとなるフレーズのこと。EQ（感情知能）が高い人ほど、こうした言葉を使いこなしているそうです。本記事では、専門家が推奨する3つのリセット言葉と、筆者が実際に試した結果をご紹介します。 「ムカッ」を切り替える3つのリセット言葉 「整理するのに少し時間をください」 「えっ、いま『〇〇』とおっしゃいましたか？」 「背景を教えていただけますか？」 実際にリセット言葉を試してみた FAQ（よくある質問） 「ムカッ」を切り替える3つのリセット言葉 リセット言葉は、冷静さを取り戻し、自分を落ち着かせるきっかけづくりとし