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        「3Dプリントで作った霜降り肉」はうまいのか　大阪万博で“培養肉の未来”を見てきた

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            • 注目コメント
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            n_vermillion
            ”努力して作っていますが、まだ『安い肉』の味だったようです”　もう安い肉の味にはできるんだ。コスト的に追い抜いたら「また人工肉か…たまには本物の肉が食いてぇなぁ…」まですぐだな。／生食も可能になるか。

              その他
              You-me
              この肉おろしたてほやほやじゃない？肉は熟成しないとうま味が足りないんだけど「熟成」過程ってこういうお肉どうなるんでしょうね

                その他
                kageyomi
                生肉が安全に食べられるわけで、料理のバリエーションが広がりそうですね。期待している

                  その他
                  udukishin
                  3Dプリンタ調理法は興味があるから肉に限らず色んな食材で試してほしいな

                    その他
                    kukurukakara
                    “ただし、「食感が弱い」「味が薄い」「匂いが弱い」といった課題があり、今後もブラッシュアップを重ねるとのこと。「努力して作っていますが、まだ『安い肉』の味だったようです」”

                    その他
                    deep_one
                    確かに「これは生で食える」のが大きいかも。

                      その他
                      nikamechan
                      脂肪で書いたメッセージ入りのバースデーステーキ食べたい

                        その他
                        eroyama
                        空飛ぶクルマも静かでだいぶ近寄れるような

                          その他
                          syou430
                          万博いいよ。海の波で発電するシステムは世界で売れそうだよ感動した

                            その他
                            takeishi
                            マグロの養殖の実用化が無理なのに、培養肉はもっと無理だと思う。

                            その他
                            megusuri106
                            安い肉の味か

                              その他
                              marilyn-yasu
                              3dプリンター寿司から5年。粉末成形から培養によるガチの肉によるデザイン化AIばかり追ってるけど3Dプリンターも進化早いよなぁ。

                                その他
                                yamaisan
                                EMS腹筋ペルトのようにビンビン電気を流しながら培養する事でことで筋肉質に仕上がるのでは。

                                  その他
                                  yasyas
                                  安全な生レバ刺しを作ってくれたら売れると思うんだよな

                                    その他
                                    arururururu
                                    いいねえ。万博はもっとこういう話題をアピールしなきゃ。

                                      その他
                                      wdoomer
                                      自宅で作れるようになったら面白いな。

                                        その他
                                        July1st2017
                                        エヴァQでシンジ(仮称)が最初に食べたなんかよくわからない飯を思い出したた

                                          その他
                                          mujou03
                                          スーパーの謎のサイコロステーキみたいな味かな？

                                            その他
                                            kyopeco
                                            培養して増やした肉とLED水耕栽培の野菜だけで生活出来るわけで、エコシステムからの脱却というか、なんというか、すごいの一言。

                                              その他
                                              netafull
                                              “試食した人からは「『人工物』としてイメージされる味ではなく、明らかに生肉の味だ」という評価は得ているという。ただし、「食感が弱い」「味が薄い」「匂いが弱い」といった課題があり”

                                                その他
                                                kokumaijp
                                                映画「ミッキー17」の生体プリンターの実現も近い

                                                  その他
                                                  blueboy
                                                  タンパク質と脂肪の比率なら、安い肉も高い肉も同じだ。霜降りにするだけなら成型肉と大差ない。高級品の違いは、食感にある。どうやって食感を上げるかのノウハウを構築するのが大事だ。今はまだ麓で、頂点は遠い。

                                                    その他
                                                    Shin-JPN
                                                    動物蛋白質不足は確かに予想される危機だが,鶏の肥育率/環境負荷が優秀すぎるので「鶏肉onlyで万事解決」する。合成肉の類は鶏相手では付加価値勝負するしかなく,鶏only時代に牛豚羊等と高級ニッチを争う技術でしかない

                                                      その他
                                                      agrisearch
                                                      「大阪ヘルスケアパビリオン」「食品衛生法における枠組みが整っていないことから、まだ一般向けには提供できない」

                                                      その他
                                                      kaitoster
                                                      映画ミッキー17では培養肉ステーキ食べた主人公が吐きまくっていたな。

                                                      その他
                                                      algot
                                                      安い肉の味だったら回鍋肉や麻婆豆腐ならいけるかも？

                                                        その他
                                                        snow8-yuki
                                                        繊維が絡んでなさそうなのは口溶けよさそうだなあ。食感が軽いに通じるけど

                                                          その他
                                                          yamadar
                                                          安い肉の味にはなってるのか。未来が近づいてきてるなぁ

                                                          その他
                                                          kkobayashi
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                                                            kinaco68
                                                            ケモノクニの世界観ぽくてイイ

                                                              その他
                                                              kageyomi
                                                              kageyomi生肉が安全に食べられるわけで、料理のバリエーションが広がりそうですね。期待している

                                                                2025/04/12リンク

                                                                その他
                                                                rosaline
                                                                多分食感はどうしようもないと思う。裏返せばミンチ肉としてはいけると思うけど、コスト的に大豆肉に勝てないような

                                                                  その他
                                                                  mayumayu_nimolove
                                                                  美味いけど3Dプリンタが作ったって聞かされると不味くなるんだよ。

                                                                    その他
                                                                    type-100
                                                                    結局は味と値段だよなあ

                                                                      その他

                                                                      注目コメント算出アルゴリズムの一部にLINEヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています

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