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スーパーの刺身が簡単に美味しくなる方法”洗う＆酒と塩を振る”だけ！「これは酒飲みに朗報」

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kiwi-1680スーパーの刺身が不味かったことがない私は、幸せな田舎者か、もしくは馬鹿舌。

2021/01/20リンク

その他

nogyan5000刺身ではなくサクでやる場合は、先に塩を振って20分程度放置、身から出る水分(臭みの素)を出しきったら、身が固まらず雑菌の繁殖しない50℃前後のお湯で洗ってすぐに氷水で締めると臭みが消えて身も引き締まって美味い

2021/01/20リンク

その他

mirusukeこれからは「噂の東京マガジン」で女性が刺身を洗ってもバカにするの禁止な。

2021/01/20リンク

その他

amui元ツイートの人、いつもリンク貼らずに画像だけ貼るんだよね。その方がバズりやすいのはわかるんだけどね。/ 追記: 別のツイートで後からリンク貼ってるケースもありました。いつも、は言い過ぎたので訂正します。

2021/01/20リンク

その他

yetchやってTRYだと刺身はイカそうめんしかやらないよ。お茶の間のおじさん達に魚を捌く知識は無いから上から目線で見れないんだよ

2021/01/20リンク

その他

fujifavoricデイリーポータルで平坂さんが塩や酒であらゆる魚介類の臭み取りに腐心してるのを見てたので説得力がある（？）

2021/01/20リンク

その他

namo_naテレビ番組で紹介されたという方法を「やまでらくみこのレシピ」なんて名前のサイトに載せる人と、それをスクショしてTwitterに投稿する人。

2021/01/20リンク

その他

vamviewそれもう刺身じゃないから。漬けとか締めになってまう。

2021/01/21リンク

その他

mayumayu_nimoloveいつも半額の買うけどそんなに臭いか…？コロナかな。。

2021/01/20リンク

その他

aminisiお刺身洗った？https://dic.nicovideo.jp/a/%E6%B4%97%E3%81%A3%E3%81%9F%E5%8E%A8

2021/01/20リンク

その他

gamecome男だけど半額のサクとか洗ってたわ……　お腹壊しそうで怖いし…

2021/01/26リンク

その他

tama3333自分は３日くらい寝かせて熟成刺身にして食べてる。いいお塩使うと美味しい

2021/01/24リンク

その他

muchonovピチットシートとどっちがいいかな？

2021/01/21リンク

その他

Byuckyつーか、刺身は結構いろいろな手を加えるバリエーションがあるよね。そのままでもおいしいのを食べれば何もいらないけど

2021/01/21リンク

その他

p-2yan海あり県だけど、スーパーによっておいしくない刺身があるのはわかる。あれらもおいしくなるなら…とは思うものの手軽に食べたい刺身でひと手間とはいえ手間加えるのが面倒な気も…

ひとりごと

2021/01/21リンク

その他

sucelieラフロイグをスプレーでかけるの草

2021/01/21リンク

その他

kumanomiii海の側の街なのでスーパーの刺身も回転寿司(地元系)もとても美味しいです。

2021/01/21リンク

その他

zu-ra最近奥さんがやってくれるよ。おいしいよ。

2021/01/21リンク

その他

aike北海道に引っ越したらスーパーの刺身がめちゃくちゃ美味しくなりました。

2021/01/21リンク

その他

koonyaきまぐれクックとかでもサクの上達とはいえ潮水で洗ったりとかしてるからアリなんじゃね？水よりは塩水の方が良さそうではあるけど。

2021/01/21リンク

その他

htnmikiすしくいたい

2021/01/21リンク

その他

blueboy刺身をおいしく食べるコツは、サクを買って、自分で包丁を入れること。包丁が大事で、良く切れる包丁を使って、スライドさせながら切る。包丁が命。　　https://bit.ly/3903Eoc

2021/01/21リンク

その他

wizardofpain元サイトにリンクもなく画像だけ貼るのは盗用だろう。確信犯のようだし。

2021/01/21リンク

その他

iasnaやったことないけど残った酒で酔う自信がある

2021/01/21リンク

その他

fumisanなぜ洗う？

2021/01/21リンク

その他

duckt「いいや、この親父の言う通りだ。パックの寿司を食えよ」「酷いわ、山岡さんまで！」

2021/01/21リンク

その他

underhillこれはお魚官僚こと上田勝彦氏も何年も前から普及活動している方法だからちゃんと効果あると思う／宮城と青森の新鮮な天然マグロが格安で食べられる田舎者でよかった(北から目線)

2021/01/21リンク

その他

shinichikudoh他人のサイトのスクショで18万いいねとか羨ましいと思ったけど元ネタの記事を読んだら「割烹智映の店主、北山智映さんが考案」と書かれてる。北山さんが日テレの『得する人損する人』に出演した際に紹介したようだ。

2021/01/21リンク

その他

roirrawedocスーパーの寿司、青ネギふりかけて見た目どうにかしようとするのやめてほしい

2021/01/21リンク

その他

solidstatesociety試してみよう

2021/01/21リンク

その他

behuckleberry02言われてみれば確かに。刺身は流れ出した汁が臭くなるんよな。産地なら汁が出る前に食卓に届くから気にする必要ない。

2021/01/21リンク

その他

cj3029412たまたま昨日、切り売りのサーモンに塩してキッチンペーパーでよく吸い取った後で白菜鍋にしたら、確かに色と味が違いました。きれい

2021/01/21リンク

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jinjin442とりあえず各工程試してみて、好きなやつを採用する。馬鹿舌に変化を感じられないようであれば、面倒なので採用にはなるまい。

2021/01/21リンク

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hatomugichaここまでやるなら柵を買って自分で切るかなと思うのと、美味しくするためにやるってよりは余った時や持ち越した時にお手軽に美味しく戻せるって感じかな

2021/01/21リンク

その他

nununeキッチンペーパーで水分とるのが面倒くさすぎて無理なダメ人間

2021/01/21リンク

その他

protein_man美味しいものや質が良いものは東京に集まるなんて言うけれど一般層が手にする食材の質は全体的に低いよね～

2021/01/21リンク

その他

hocopiやってみtryの内容がアップデートされてることを無視するかのようなコメントが上位で星集めてるの絶望感あるな叩きたいもの叩いて満足ですか？

2021/01/21リンク

その他

Kitajgorodskij似たような技、去年聞いたような気が。

2021/01/21リンク

その他

vamviewそれもう刺身じゃないから。漬けとか締めになってまう。

2021/01/21リンク

その他

osashimi_343柵のマグロで塩マグロ作るときは森田釣竿さんの方法でやってる。お魚屋さんだからねhttps://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/genki-taberuko/1602084

2021/01/21リンク

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スーパーの刺身が簡単に美味しくなる方法”洗う＆酒と塩を振る”だけ！「これは酒飲みに朗報」

雲丹肉ちゃん @oniku117 スーパーの刺身が美味しくなる方法がまじで凄かった…昨日やってみたら匂いも味...雲丹肉ちゃん @oniku117 スーパーの刺身が美味しくなる方法がまじで凄かった…昨日やってみたら匂いも味もまじで違うかった…しかもささっとできるから、最高。ちなみに水だけだと生臭さがとれた！って感じで、塩と酒すると更に旨味が増す感じ。やってみて pic.twitter.com/hCAIHtnHeB 2021-01-19 14:25:43 リンクやまでらくみこのレシピ刺身の美味しい食べ方。和食のプロのお薦めは、洗う＆酒と塩を振る。和食のプロがすすめる、刺身の美味しい食べ方をご紹介します。日本料理の名店「割烹智映」の店主、北山智映さんが考案した、スーパーの刺身を簡単に美味しくする方法です。刺身を買ったら、まず流水でさっと洗います。このひと手間をかけるだけで、刺身の臭みがすっきり取れます。 11 users 97