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第290話 ま~いどっ、 家系ラーメンマンです🍜 前回のさいたま新都心「麺家紫極」の帰り道、せっかくだ...第290話 ま~いどっ、 家系ラーメンマンです🍜 前回のさいたま新都心「麺家紫極」の帰り道、せっかくだから都内で寄り道して行こうという事で、池袋で途中下車。 昨年12月にオープンしたばかりの話題の新店にお邪魔してきました。 目次(タップで各項目に移動できます。) 「皇綱家」 「皇綱家」の店内 「皇綱家」のラーメン 「皇綱家」の動画 店舗情報 ■地図 「皇綱家」 皇綱家(きづなや)、2020年12月4日オープン。 出身店は、看板にも書いてある通り、東京都中野区野方にある「輝道家」。 輝道家の店主菊池輝氏は、都内に家系ラーメン店を数店舗展開する「武道家」を立ち上げた方で、独立の際に王道家清水社長から色々アドバイスを受けたそうです。 そんなつながりもあってか、こちらの店舗もオープン前に王道家で数日間修行されたそうで、巷では、輝道家、王道家のハイブリッド家系とも言われています。 という事で家系図
















