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広州で出会ったギリギリ和風な革命的寿司を実食！中国4000年の歴史に出現した「中華創意寿司」に驚きと...広州で出会ったギリギリ和風な革命的寿司を実食！中国4000年の歴史に出現した「中華創意寿司」に驚きと涙 寿司か、中華か、板前中華寿司 全国のスシポリスの皆様こんにちは。案件です。 広東省・広州市の人気ショッピングモール「时尚天河店」の地下街で、日本人の目を引く寿司店がありました。 その名も『御灼四季・板前中華寿司』。店の奥には大きな漢字で「中華寿司開創者」と書かれ、カウンターには漢服姿のスタッフ、頭上には苔玉や中華風の書、となぜか店には大量のススキが生えています。 ＜写真：モールの中に輝く板前中華寿司の文字＞ 一見するとギリギリ和風寿司屋。しかし、提供されるのはまったく新しい“中華創意寿司”。外見とメニューの内容に日本人なら思わず興味を持って足を止めてしまうか、色々察して早足で離れるほどインパクトは抜群です。 ＜写真：中華創意寿司と漢服姿のお姉さん＞ 「御灼四季・板前中華寿司」とは何者か？
