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一時期からビリヤニ作りにはまった。ビリヤニ鍋までは買ってないがオーブン加熱できる鋳物の鍋は買った...一時期からビリヤニ作りにはまった。ビリヤニ鍋までは買ってないがオーブン加熱できる鋳物の鍋は買った。 参考にしている本は以下の3冊 SPICE CAFEのスパイス料理―日々のおかずと、とっておきカレーhttps://www.anonima-studio.com/books/recipes/spice-cafe/ Labo India vol.26 ビリヤニhttps://airspice.stores.jp/items/611fc81f84ca6342b0621532 ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る! https://publications.asahi.com/biryani/ 上2冊は比較的マニアックなので最初は3冊目がおススメ。3冊目で感じや工程を理解したうえで上2冊のレシピに挑戦する感じ。 一番面倒なスパイスやバスマティライスの調達もインド系の方が多い地域なので輸入スー
