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正しい知識がないとヤバい食材

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warulawジャガイモ中毒の話が盛り上がってたので、他の気にした方が良い食材書いてみた。これらを自宅で調理するときはググって厚生労働省や保健所のページ調べてから処理すると良いよー。(追記したす)

2022/03/31リンク

その他

yk_sib銀杏：大人40個〜、子供7個〜で呼吸困難などの中毒になる。食べ過ぎ注意。

2022/03/31リンク

その他

anmin7食材ではないが、毒のあるもの。紫陽花、飾りとして添えられたりもするが毒。夾竹桃、アウトドア等で枝を箸や串として用いてその毒にやられる。確か燃やした煙もダメ。水仙、ご存知ニラ等との誤食。

2022/03/31リンク

その他

spark7生で食えるきのこはマッシュルームだけ

2022/03/31リンク

その他

mrgw02ハンバーグにナツメグ1瓶入れたの食わされて入院した人思い出したhttp://mashimaz.blog95.fc2.com/blog-entry-1616.html

2022/03/31リンク

その他

ht_s生玉ねぎで猛烈なめまいで立ってられなくなったことある。硫化アリルのせいらしい。にんにくもだけど生玉ねぎも食べ過ぎ注意。

2022/03/31リンク

その他

mats3003ありふれた食材すぎるから適当になりがちだけど、鶏肉も注意だね。

2022/03/31リンク

その他

dogdogfactoryこないだドライパイナップルを食べたら胃が猛烈に痛くなった。キウイやパイナップルにはたんぱく質を破壊する成分が含まれてるから、胃の粘膜を壊すことがあるんだって。

2022/03/31リンク

その他

sds-pageギョウジャニンニク関連の誤食も年一くらいのペースで起きてる気が　https://www.city.otaru.lg.jp/docs/2020101000493/

2022/03/31リンク

その他

MiG書いてくれて感謝。いろんなところにトラップが潜んでて普通に今まで生きてこれたのがなんか不思議になるね。

2022/03/31リンク

その他

narwhalフグ。

2022/04/02リンク

その他

quick_pastウリ科の植物は、すべてククルビタシンを過剰に含んでいる可能性があるよ。キュウリやウリも、苦味を強く感じたら食べるのをやめたほうが無難。

2022/04/01リンク

その他

mas-higaサラダに生のエノキ入ってる店があって「生で食べられるエノキです」って言われたけど、そういう品種があるのか? 少量だったから助かっただけ?

2022/04/01リンク

その他

aiensteinズッキーニ知らなかった。めちゃめちゃ買って食うよ！

2022/04/01リンク

その他

ymmtdiskもし外食で、バイトの新人くんが下処理間違ったら。みたいな想像をしたことがある。

2022/04/01リンク

その他

versatile青梅もだよねぇ。本当は怖い食べ物シリーズだ

2022/04/01リンク

その他

wdnsdy小麦粉などの粉もの（使い残しを常温保管しとくとダニが湧きやすい。ダニが湧くと次に使った時ダニアレルギーの人にアレルギー症状が出る）とかも知識がないとヤバイ食材に入ると思った。冷蔵庫で保存しような

2022/04/01リンク

その他

spectre_55コーヒーやエナドリだけでなく紅茶緑茶でもカフェイン過剰摂取になるから注意が必要。ちゃんと煮出したチャイやロイヤルミルクティは結構ヤバい、抹茶は更にヤバい。不眠だけでなく目眩や吐気を起こすよ。

2022/04/01リンク

その他

tettekete37564一人暮らし始めて引っかかりそうなのはやっぱりきのこかな

2022/04/01リンク

その他

xll“ジャガイモで食中毒になって大変だったって話がtogetterに上がってたので、ついでに普段食べてるもので中毒になるやつを書いてみる。”

2022/04/01リンク

その他

cnlnナツメグ知らなかった

2022/04/01リンク

その他

shoh8ほぇー、体で覚える危険察知。貝と生魚は好物なんだけどアタってから恐怖の食べ物になったなあ。好物なのにすごい怖いからホラー映画みたいな感覚。まんぜうこわい

2022/04/01リンク

その他

gwmp0000じゃが芋蕨筍つぶ貝貝毒夏慈ナツメグ銀杏鰻穴子蜂蜜茸大根おろしモロヘイヤ

2022/04/01リンク

その他

taruhachiだいたいの食材は正しい知識がないとヤバい。文明崩壊後に生きていける気がしない。

2022/04/01リンク

その他

hiruhikoandoノロやO−157の事例集を見ると原因としてよく出現するのが海藻サラダだったりする。

2022/04/01リンク

その他

mutinomutiこの時期解禁されるホタルイカは、内臓まで食べたいなら火を通す。生で食べたいなら内臓は全部取る(´･_･`)某料理マンガで踊り食いをもてはやしてたけど、その口でサケの寄生虫を語っててやばいやつ

2022/04/01リンク

その他

fb001870銀杏、知らなかった。

2022/04/01リンク

その他

Ingunial有名な焼いたじゃがいもに味噌つけて食べると死ぬ、が出てないな

2022/04/01リンク

その他

ryusanyou梅酒の梅食べると死ぬぞーなんて脅されたりしてね！(某漫画)

2022/04/01リンク

その他

mimura-san銀杏40粒ふつうに食べてる気する…ボーッと酒のつまみや茶菓子にしたらアカンのやな。ナツメグってみんな1瓶も使うの？自宅に買ったことなくてわからないᴡ

2022/04/01リンク

その他

mr_ozinえのきを生で食べると赤血球が破壊されるので加熱して食べてね

2022/04/01リンク

その他

booobooo魚にいるアニサキス。常識とはいえ改めて喚起

2022/04/01リンク

その他

yuokawaf91ジャガイモ大好きなので気を付けよう。でもナツメグには興味あるな。トリップしてみたい(笑

2022/04/01リンク

その他

ustam酒。飲みすぎると吐く。翌日頭が痛くなる。下手すると死ぬ。

2022/04/01リンク

その他

soresoナツメグ知らなかった……。まな板と包丁、野菜だけ切った時とかどのくらいしっかり洗うかいつも迷う。／汚染度低いものからカット……加熱済食品⇒生食用野菜⇒加熱用野菜⇒肉・魚

2022/04/01リンク

その他

sadohigurasi卵サルモネラ牛肉O-157牡蠣ノロウイルスサバイカアニサキス

2022/04/01リンク

その他

pmint新鮮な刺身も

2022/04/01リンク

その他

pixmap炭水化物一般。マジで太る

2022/04/01リンク

その他

madooka益田という誤字を見たが、有益な知識を授けてくれる増田は益田なのかもしれん

2022/04/01リンク

その他

jitojito食材も危険なものもあるけど、まな板とか菜箸とかトングの使い分けでやってしまいがちなのが、きのこ、お肉による生野菜の汚染。

2022/04/01リンク

その他

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ジャガイモで食中毒になって大変だったって話がtogetterに上がってたので、ついでに普段食べてるもので...ジャガイモで食中毒になって大変だったって話がtogetterに上がってたので、ついでに普段食べてるもので中毒になるやつを書いてみる。食中毒は細菌やウイルス、寄生虫の方が一般的だけど、こういう成分的なやつで食中毒になるのは鮮度とか関係ないので知らないとやばいのよな。参考までにどうぞ。・ジャガイモ芽が危ないってのは聞くけど、緑っぽくなってるやつもだめ。ソラニン、チャコニンって成分が嘔吐、下痢などを引き起こす。光に当てたり、未成熟なジャガイモ、皮や皮付近で出やすいので注意。食べた時に渋味とピリピリする辛味があるやつは、有害物質ができてる可能性が高いので食べないようにする。・ワラビ水煮で買うことや処理済みを買うことが多いと思うけど、自分で調理する場合はアク抜き必須。抜けが悪いと渋い味になる。神経系なので、だるくなって嘔吐を繰り返す。・タケノコこちらもアク抜きして使うこと多いけど、採れ