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これは良いな 5000万人が肉を食べることをやめれば恩恵は計り知れない 経済的メリットを優先することで...これは良いな 5000万人が肉を食べることをやめれば恩恵は計り知れない 経済的メリットを優先することで、結果的に環境・動物保護になるのが代替肉ビジネスのよいところ 代替肉の肉まん、ギョーザ、春巻…中国で広まる「植物肉」 第3回中国国際輸入博覧会で出品されたビーガンナゲット（2020年11月7日撮影、資料写真）。 【東方新報】中国で「植物肉」といわれる代替肉が広まりつつある。有名料理店やファストフード、コンビニなどで次々と新メニューが登場している。中国では仏教や道教の影響で、古くから「素食」という文化がある。肉や魚、卵、乳製品のほか、にんにく、ねぎ、玉ねぎ、らっきょう、ニラの「五葷（ごくん）」を食べない中華式ベジタリアンだ。近年は健康志向や環境保護、動物愛護の観点から素食家が増え、5000万人に上るという推計もある。 植物肉は大豆やエンドウ豆などから植物性タンパク質を抽出し、それを原料と
