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食べられない干し柿、なるものが存在すると知った。 ウチの地元、正月飾りに串刺しされた干し柿を用いる...食べられない干し柿、なるものが存在すると知った。 ウチの地元、正月飾りに串刺しされた干し柿を用いる。 例年、鏡開きが済み、お飾りから降ろした干し柿は普通に食べてた。 乾燥しカチカチに硬くなったものは酢の物に入れて柔らかくして食べてた。 昨年末、正月飾り用に購入した干し柿、帰宅してから包装の裏側を良く見ると、 「お飾り用 食べられません」 との旨の表記が。 干し柿を長年買ってきたがこんなの初めて見た。 新型コロナウイルス(COVID-19)感染対策の絡み？が、そういった表記はなく。 ググってみると食べられない干し柿、随分前から存在するらしい。少なくとも15年前から。 Q＆Aサイトやら個人のブログやらは引っかかるが、生産者のサイトで公式にその理由を記したものが見付からない。 もっともらしい理由としては、 「発色良くする為に過剰に硫黄を用いている」 とあったが、購入したお飾り用干し柿、そんなに鮮
