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２９日の「ニクの日」にストライキをしよう――。牛丼チェーン「すき家」の従業員に向けたこんな呼びかけが先週から、インターネット上を駆け巡った。結局この日、店舗でストは起きなかったが、呼びかけはツイッターでも拡散、話題になった。なぜこんなことが起きたのか。 すき家では先月、人手不足のため休業する店舗が一時、約１２０店に上った。 「すき家ストライキ」が広がり始めたのは２１日夜。ネット掲示板「２ちゃんねる」に「ストライキやるか」「５月２９日はニクの日ということでスト決行」などの書き込みが相次いだ。 ２２日にはツイッターでも話題になり、フォロワーの多いジャーナリストらも呼応し、一気に拡散した。 すき家を経営するゼンショーホールディングスはこうした動きを把握していた。個人で入れる労組の組合員の１人が同社工場でストをしたが、広報担当者は２９日、「従業員組合から要求は来ておらず、ストライキで閉店した店はな
http://www.nikkansports.com/general/news/p-gn-tp0-20140429-1292701.html担当者の発言がどこからどこまでなのかがわかりにくい。また、担当者とは何の担当者なのか。ゼンショーの広報部なのか、それとも別の担当者なのかがわからない。簡単に言うと、どこからどこまでが真実なのか、それとも幸福の科学式のイタコ担当者なのかが判別できない。どうにも、世間一般のすき家のイメージをそのまんま代弁する形で記事を書いているのではないかという気がしている。１ 牛丼チェーン大手「すき家」が人手不足で苦しんでいる。２ 店舗リニューアルのために３月中旬から一時閉店させていた１００店以上が、店舗従業員などが集まらず開店できずにいることが、２８日までに分かった。３ すき家を運営するゼンショー広報部によると、３月中旬から改装のため１６７店舗を随時閉店。４月下旬ま
あけましておめでとうございます。 年明けらしくありませんが、今回はマクドナルドの話を。マクドナルドに行くといつも思うことがあります。 それは、マクドナルドが地域社会のようすを非常によく 反映しているということ。 たとえば、私がよく行くマクドナルド。 この店舗は名古屋市の東部、国道沿いにあります。 国道の裏には高校があり、その周りを住宅街が囲んでいる。 昼間、まず目立つのは小さい子供連れの若いお母さんたちです。 お母さんたちはここで、保育園や幼稚園、生活に関する情報交換をしている様子。 またこの店舗では「ママ会」のようなものが定期的に開かれていて、 店では予約の受付などもしているそう。 子どもは遊戯スペースだけでなく店中を駆け回っています。 嬌声は止むことがない。 学生。部活帰りの高校生グループは、テレビや恋愛の話題で盛り上がっていて、こちらも賑やか。 また、近所に住んでいると思われるお
著者プロフィール： コンビニ本部で社員をして10年余り、いわゆるスーパーバイザーなるものを経験し、何を思ったか、独立オーナーに転身した。齢40にして、自分の仕事についての足跡を残したくなり、仕事の合間に誠ブログ「とあるコンビニオーナーの経営談議」を始める。旅行とお酒が大好きだが、コンビニ経営をしていると、なかなか旅行に行く時間がとれない。その一方で、アルコールの量は増えるばかり。 ご一緒に“おでん”いかがですか： 多くの人が一度は利用したことがある「コンビニ」。決して大きなスペースではないが、そこで何が起きているのだろうか。陳列台にはたくさんの商品が並んでいるが、何が売れているのか、またなぜ売れているのか。コンビニの現在と過去を紐解きながら、ちょっとした“謎”に迫っていく。 筆者は大手コンビニの本部社員として活躍し、現在では店舗を構えるオーナー。コンビニの表と裏を見てきた者だけにしか書け
流通の巨人には負けない──。イオンやセブン＆アイ・ホールディングスによる買収や資本参加が相次ぐ小売業界。価格競争の激化などで、業績不振にあえぐ企業も少なくない。そんな中でも、好調ぶりが際立つ地域スーパーがある。 まず滋賀県地盤のスーパー、平和堂。 昨年12月27日に発表した2013年3～11月期の連結決算は、売上高に当たる営業収益が前年同期比2％増の2947億円、経常利益が10％増の87億円、純利益は66％増の56億円と3～11月期として過去最高を更新した。 成長をけん引するのは地域密着を徹底する戦略だ。151店舗の過半数に当たる80店舗を、滋賀県に集中。県内の主要駅前の大半に出店するなどドミナント戦略を徹底する。 この出店密度を生かした、独自のサービスや品揃えが強みだ。「草刈りや雨どい、水回りの修理を引き受けます」。平和堂の会員制の買い物代行サービスは、他社のサービスと違い、ユニークだ
相変わらずハンガリーです。昨日よりクリスマスマーケットが始まりました。３日前から雪が降っています。iPhoneを外でも使いますので、ブタペスト到着後に早速VodafoneにプリペイドSIMを買いに行きました。ワタクシはどこの国に行っても、必ず現地の携帯キャリア店舗に行き、現地のSIMをゲットいたします。通信費を節約したいというのもありますが、店舗に行くと、その国のサービス品質というのが手に取るようにわかるからです。 ハンガリーの携帯電話市場というのは、ドイツ・テレコム傘下のTモバイル・ハンガリーT-Mobile、ノルウェーのテレノール傘下のTelenor、イギリスのVodafone の３社で寡占状態です。なんと主要プレーヤー３社が外資という状態です。かつては、マジャール・テレコムが独占事業者でありましたが、移動体部門は現在T-Mobileの傘下です。2012年時点での加入者ベースでのシェ
大阪は商店街の街といわれる。大阪府商店街連合会のホームページによると、大阪市内には４２８の大小の商店街がある。同一市内にこれだけの商店街があるのは日本最大規模だろう。店舗が閉鎖したままのシャッター商店街が全国で問題化する中、なにわの商店街を歩き、その再生を考えた。 ■日本一短い商店街の“危機”大阪のビジネス街である中之島、北浜、堂島浜周辺。大手企業の本社や大阪支社の威容を誇るビルが林立する。 肥後橋商店街（西区江戸堀一丁目は）はこのすぐ近くにある。肥後の名はかつて肥後藩の蔵屋敷があったことに由縁する。 「日本一短い商店街」。３０メートルほどのアーケードの入り口には、こう掲げられている。店舗は１８軒、そのうち６軒はシャッターが閉まったままになっている。入り口そばには、「日本外史」の著者として知られる頼山陽の生家跡の石碑がある。大阪の商店街で有名なのは「日本一長い」をアピールして
【異変】シャッター通り２年半で空き屋ゼロ 別府駅の北高架商店街が凄い Tweet 1：ライトスタッフ◎φ ★：2013/09/23(月) 10:13:31.66 ID:??? ＪＲ別府駅北側の高架下にある築４７年の小さな商店街「北高架商店街」に異変が起きている。 ２０１１年３月には全１３店舗のうち９店が空き店舗という典型的な「シャッター通り」だったが、 若手商店主の出店が新たな出店を呼び込み、今月５日の美容室の開業で空き店舗はゼロに。 カフェや雑貨、服飾など若者向けの店舗に老舗の飲食店も混在、老若男女が集う商店街の 店主たちは「にぎわいを一過性にせず、周囲にも広げたい」と張り切っている。 ■復活の象徴に 商店街は１９６６年、駅周辺の高架化とともに開業。約５０メートルの通路両側に４〜８坪 ほどの小さな店が並び、当初は全てが飲食店だった。しかし、別府観光の衰退とともに空室が 増え、老朽化も重な
店入口。ここにもすごい段差。 現場を想像しないで、客が運べばいいとか、 のんきなこと言っている人もいたが、かなりハードかと思う。 しかもお客さんはお酒飲んでるわけですよね。 そんな状況で手伝わせて安全が確保できるのだろうか。 ちなみに車椅子は重いから大変なのではという、私のつぶやきに対して、 「なんで車椅子、持ってくんですか？ 乙武さんだけ運べばいいじゃないですか？」 と批判していた人がいたが、 車椅子は一体どこに置くんですかね？ まさか銀座の歩道に放置ってことではないですよね。 ビルの中も見ての通り、通路が狭いので、スペースは少ない。 ちなみにこんな人はいないと思うが、 「あの店、ほんとに車椅子を入店拒否しないのか、試してみよう」 と興味本位で車椅子で行くんだったら、 現場を見る限りおすすめできない。 店員が手伝うとか客が手伝うとかいう問題ではなく、構造上かなり厳しい。 でも不可能ではな
急成長中のうどんチェーンを採り上げた番組は、その秘密を“常識破りの非効率経営にあり”とした。しかし同社は合理的であり、その合理性の範囲で十分効率的である。それを“常識破り”というなら、世間一般の“常識”のほうが間違っている。 4月25日（木）放送の「カンブリア宮殿」（テレビ東京系）は「急成長の秘密は“常識破り経営”にあり！」と題して、讃岐うどんチェーン「丸亀製麺」を採り上げていた。 同チェーンの運営会社・トリドール全体での年間出店数は約１２０店舗（３日に１店！）という怒涛の攻勢。もちろんその多くは「丸亀製麺」だろう。売上はこの５年で３倍に成長。２０１２年度は売上高７３０億円、８０億円の過去最高益を達成する見込みだという絶好調企業だ。 「丸亀製麺」は釜あげうどん一杯280円、サイドメニューなどと組み合わせても500円以下の“ワンコイン”の安さ、そしてコシのしっかりした麺が人気で、急成長してい
何度言っても知らない人が多いようなので、また改めて言わせてもらうが「ココイチのカレールーは無料でおかわり可能」である。これは公式にココイチが設定しているルールであり、どこの店舗でも基本的に無料でおかわりできる。 ・無料はとてもありがたい ポークカレーもビーフカレーもルーをおかわりでき、カツカレーでも野菜カレーでもルーをおかわりできる。ルーばかり食べてご飯だけが残ってしまった場合、ルーを無料でおかわりできるのはとてもありがたい。しかし条件がある。 ・1回まで無料でおかわり可能 無料でおかわりできるのは1回まで。ルーの量は、最初に出てきたルーと比べると3～4割程度の量だった。今回筆者（私）はビーフカツカレーを注文。ご飯を食べきる前にルーがなくなってしまったので店員さんに「おかわりできますか？」と言うと、「できますよ♪」と笑顔でおかわりを受けてくれた。 ・おかわり1回無料を知らない人が多い ご飯
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