| Kartof püresi | |
|---|---|
 | |
| Aid olduğu milli mətbəxlər | |
| İngilis mətbəxi Amerikan mətbəxi | |
| Tərkibi | |
| Əsas | |
| Təfərrüatları | |
| Tipi | Qarnir |
Kartof püresi (fr.Purée de pommes de terre;ing.Mashed potato) —kartofdan püre. Kartofdan hazırlanan bu yemək bütün dünyada geniş yayılmışdır.
Kartof püresini hazırlamaq üçün hər zamankı sadə formula: yalnız soyutmakartof,süd vəyağın bir yerdə əzilməsindən ibarət olub. Son zamanlar yeni bir inqridient-pendir də əlavə olunur. Bu zaman fərq o dəqiqə hiss olunur – püre daha kremli və ləziz olur. Pendir ən axırda əlavə olunur və püreyə tam əriyib qarışanadək qazda bişirilir. Kartof püresini hazırlayan zaman bəzi məqamlara diqqət etmək gərəkir.
Kartofları yuyub orta ölçülüqazana yerləşdirin. Üstü örtülənədəksu ilə doldurun, qaynadıb bişirin (kartoflar yumuşalana qədər, təqribən 30 dəqiqə). Suyunu süzüb isti-isti qabığını soyun. Eyni qazanda kartoflarıkartofəzənləpüre halına gətirin, kartof hələ istiykən yağı da elavə edin, əriyənə qədər qarışdırın. Bir az süd əlavə edib bir az da qarışdırın. Yağ vəsüdün miqdarını zövqə görə dəyişə, artıra da bilərsiniz. Daha sonra qazana pendiri əlavə edib qazın üstündə orda odda pendir əriyənə qədər tez-tez qarışdırmaq şərti ilə bir neçə dəqiqə qızdırın. Zövqə görə duz və istiotunu əlavə edin və dərhal süfrəyə verin.
 | VikianbardaKartof püresi ilə əlaqəli mediafayllar var. |
|---|
