Bien connus pour le thé mais aussi les sakés et les whiskies, les Japonais font également du vin. Une production ultra confidentielle et très limitée qui trouve place sur certaines des plus belles tables de France, et s’arrache à prix d’or sur les sites d’enchères internationaux.

Depuis les menaces d’augmentation des taxes douanières formulées par Donald Trump, la filière des spiritueux change son fusil d’épaule et met le cap sur des zones géographiques prometteuses.

Rassemblée pendant trois jours au salon Wine Paris, la filière des vins et spiritueux, en crise, a montré sa volonté de s’adapter aux nouvelles tendances de consommation. Quitte à s’affranchir sérieusement des traditions.