On utilise souvent les adjectifs «rond», «doux», «miellé», «onctueux», qui sont des façons édulcorées de dire «sucré», pour qualifier des spiritueux. Mais cette impression est-elle due aux qualités intrinsèques de l’eau-de-vie, ou à un ajout tardif perpétré dans le but de la rendre plus alléchante… voire de cacher quelques défauts ?

Délaissant la désalcoolisation, une technique couramment utilisée, la Maison Ferrand privilégie l’hydrostillation qui permet de conserver l’aromatique des botaniques. Une vraie affaire de goût.

The Dalmore, Rémy Martin ou Hine ont récemment confié à des artistes la tâche de créer des œuvres racontant leurs univers. Ces deux mondes sont-ils faits pour s’entendre ?

L’alcool japonais a trouvé sa place sur les tapis rouges hollywoodiens. Une présence qui témoigne d’une stratégie d’entreprise à long terme.

Même si les classiques comme la margarita ou l’old fashioned effectuent un retour remarqué, les bartenders utilisent aujourd’hui des techniques très poussées pour obtenir plus de précision et un temps de service raccourci.

Dire de l’un qu’il est meilleur que l’autre serait péremptoire. Mais la grande créativité qui règne dans certaines régions productrices pourrait abolir la frontière entre ces deux familles que tout séparait.

Les «ghost distilleries» participent au mythe entourant certains whiskys. Ces distilleries devenues mythiques après leur fermeture, au point pour certaines de rouvrir, voient leurs bouteilles représenter le graal des amateurs et collectionneurs.

Les délicieux whiskys du domaine des Hautes Glaces détonnent, dans un univers encore peu acquis à la cause du bio.

Whisky, rhums et autres cognacs : avis aux amateurs de spiritueux, voici les meilleures adresses où déguster raretés et éditions plus accessibles, le tout dans un décor réconfortant en plein hiver.

L’attrait pour le rhum vénézuélien, richesse historique du pays, ne cesse de croître entre monopole et dispute de marchés, sur fond d’une production mise à rude épreuve.

Une bouteille d’un whisky de 48 ans d’âge vendue par le hard discounter Noz de Calais au prix de 6500 € vient de trouver acquéreur. Une proposition bien étonnante au vu des habitudes commerciales du magasin.

Au-delà des classiques comme le baba au rhum ou les crêpes Suzette, les pâtissiers inventent de nouvelles recettes où des spiritueux premium se taillent la part du lion.

Le rhum Eminente continue de se faire une place aux côtés de ses concurrents en la matière et présente à l’approche des fêtes, un coffret pour faire le tour de la marque.

NOTRE SÉLECTION -Faut-il forcément dépenser plusieurs centaines d’euros pour un whisky de qualité ? Pour le savoir, nous avons dégusté les références les plus vendues en France, distribuées très largement en grandes surfaces et pour certaines très abordables... Voici notre verdict.

À l’approche des fêtes, la sortie de flacons millésimés devient légion et pourtant l’ADN du cognac est celui de l’assemblage. Pourquoi sa commercialisation a-t-elle été interdite, pourquoi lesvintages sont-ils réapparus et pourquoi ça séduit ?

Depuis plusieurs années, le Hugo Spritz fleurit sur les terrasses françaises, une tendance qui le place comme un concurrent sérieux face à l’iconique Aperol Spritz.

Les eaux-de-vie maltées japonaises se sont rapidement hissées parmi les meilleures du monde. Si l’Écosse a largement inspiré les premiers maîtres distillateurs, leurs successeurs ont su créer un style unique empreint de rigueur et de tradition.

Les Français montrent un intérêt croissant pour les spiritueux mais ne sont plus prêts à payer trop cher des nouveautés à l’histoire alléchante. Un phénomène qui ramène les classiques sous les feux de la rampe.

Malgré son statut de quatrième pays musulman le plus peuplé au monde et la résurgence des islamistes sur la scène politique, les spiritueux produits par la distillerie du pays connaissent un succès inespéré.

Avec 450.000 litres écoulés par an et un rachat seulement quatre ans après sa création par le géant Pernod Ricard, l’Italicus est devenu un incontournable des bars. Nous avons rencontré le fondateur de cette mystérieuse bouteille bleue qui a conquis la planète.

En vingt ans, contre toute attente, le pays est devenu l’Eldorado de la marque Hennessy. Explications.

Souvent accusée d’être une arnaque qui servirait à masquer la pauvreté des cocktails, en mixologie, la glace pilée ne fait pas l’unanimité. Mais qu’en est-il vraiment ? Réponse.

Le rappeur américain 50 Cent et la cristallerie Lalique dévoilent un cognac à 25.000 dollars, une édition limitée vendue à seulement 505 exemplaires numérotés et gravés à la main.

Installée en pleine ville, à Tel-Aviv, Milk and Honey – la première distillerie de whisky israélienne – continue son développement. Nous avons rencontré Tal Chotiner, responsable des ventes à l’international et Ron Gurevitch, chargé du marketing.

REPORTAGE - Avec des pratiques empruntées au vin et une volonté de travailler le plus localement possible, la distillerie Bruichladdich détonne dans un univers du whisky industriel et mondialisé.

Finis les cocktails kitsch aux ingrédients farfelus, les professionnels nous ont soufflé leurs recettes accessibles et praticables à la maison pour bluffer ses amis à Halloween.

Cette fin d’année, la marque japonaise propose aux initiés une offre de trois whiskys, déclinaisons de l’eau-de-vie à succès From the Barrel.

DÉCRYPTAGE - Qu’on l’aime ou qu’on la déteste, la tourbe ne laisse jamais indifférents les amateurs et amatrices de whisky. Nous avons enquêté pour savoir pourquoi cette matière organique divisait autant, avec quelques conseils pour se convertir.

Vous souhaitez réaliser votre alcool vous-même ? Voici quelques consignes pour le confectionner dans les règles de l’art (et légalement).

Bordeaux Distilling Company lance une gamme de trois whiskies de seigle, portés par une histoire d’amitié et élaborés dans une distillerie urbaine au chai surprenant. Des débuts prometteurs pour une catégorie encore rare en France.

Le «World’s 50 best bars», déclinaison du «World’s 50 best restaurants», le principal concurrent du guide Michelin, a dévoilé son classement des cinquante meilleurs bars du monde de l’année 2025. La France y figure à trois reprises.

Tinkiete, une liqueur au nom évocateur d’un certain détachement, célèbre les saveurs sudistes.

L’embouteilleur écossais Gordon & MacPhail a présenté au dernier Whisky Live Paris une eau-de-vie maltée distillée dans le Speyside en février 1940. A-t-elle subi l’outrage du temps ? Notre verdict.

Cette eau-de-vie hors norme demeure un des meilleurs ambassadeurs des spiritueux nippons.

Dom Pérignon et kumquat, Ruinart et basilic… Loin de masquer le champagne, les ingrédients des cocktails de ce bar sont spécifiquement choisis pour le mettre en valeur.

Derrière les comptoirs des bars français, les barmen font face à des commandes pour le moins surprenantes, souvent de la part de touristes étrangers, qui n’hésitent pas à revisiter les classiques.

EXCLUSIF - Pour sa deuxième édition, les French Drinks Awards ont mis à l’honneur 13 catégories de spiritueux présentés par 117 producteurs et distilleries.

Pour la première fois de son histoire séculaire, le cognac Louis XIII crée par la maison Rémy Martin transcende les frontières de l’eau-de-vie charentaise et dévoile ses premières collections d’art de la table. Un mariage d’exception avec la manufacture J.L Coquet qui ouvre une nouvelle ère pour le «roi des cognacs».

La distillerie du Sonneur, qui produisait des eaux-de-vie atypiques au Mans, a annoncé sa fermeture.

La maison de cognac Rémy Martin vient de présenter une collaboration avec le sculpteur britannique Anish Kapoor. Pour l’occasion, l’artiste a réimaginé la carafe iconique Rémy Martin XO à travers son univers.