Le vin a besoin d'oxygène pour s'épanouir. La preuve ? Sentez-le sitôt qu'il a été versé : le bouquet (l'ensemble des arômes) semble compact, d'une seule pièce. Faites-le tourner dans le verre pour l'aérer et sentez à nouveau...

QUIZ - Le Figaro Vin a créé pour vous un quiz qui vous permettra de découvrir certains secrets de la dégustation

Il y a un peu plus de 20 ans je dégustais mon tout premier vin, un Maury Mas Amiel 10 ans d’âge. Je faisais alors un stage chez un caviste de la rue Montorgueil. Je situe cela en 1993. Ce jour-là, j’ai appris à grumer le vin.

Vous l’avez sans doute remarqué : le vin n'a pas le même goût dans un verre "à moutarde" que dans un majestueux calice en cristal. Mais savez-vous toujours quel verre choisir ?

Un chercheur américain s'est penché sur la façon dont les goûteurs attribuent des notes au vin. Le résultat est pour le moins étonnant, relate "Der Spiegel".

NOTRE SÉLECTION - Parfois oublié, à l’ombre du géant languedocien, le Roussillon est pourtant une grande région viticole. La preuve avec 30 cuvées hautement recommandables, toutes notées 93/100 et plus.

En matière de vin, nous sommes beaucoup à penser que le goût l’emporte sur la robe. C’est faux. Avant même que le liquide n’atteigne nos lèvres, le cerveau a déjà tranché. Sur la foi d’un seul indice : la couleur. Et si tout ce que l’on pensait goûter n’était qu’une illusion savamment orchestrée par nos yeux ?

Si l’appellation reine du sud de la vallée du Rhône brille par ses vins rouges, nul n’est censé ignorer qu’elle cache d’admirables blancs. La preuve.

Durant ces fêtes, s’offrir le Clos des Mouches de Joseph Drouhin ou La Gouzotte de Perrot-Minot, c’est partir pour un voyage en gourmandise.

NOTRE SÉLECTION - Ils dégustent des centaines de vins par an dans le cadre de leur travail, mais que boiront-ils à Noël ? Retrouvez le choix des dégustateurs duFigaro.

La Cité du Vin de Bordeaux a décidé de mettre en avant le vignoble ukrainien lors d’une dégustation. Une occasion de faire honneur à la résilience des vignerons d’un pays en guerre depuis près de 4 ans.

Une escapade de fin d’automne avec la cuvée 2020 du château Corbin à la croisée de Saint-Émilion et Pomerol.

EXCLUSIF - Nos dégustateurs ont passé au crible près de 200 champagnes pour établir ce grand palmarès de référence et vous guider dans vos choix de cuvées, selon vos goûts et votre budget.

Ils le font paraître amer, voire métallique, lui donnent une étrange saveur sucrée… Selon les scientifiques, ces aliments modifient notre perception du vin. Ce n’est pas forcément ceux auxquels on pense !

Vous associez le thé au petit déjeuner ou au «tea time» des Anglais ? Sachez pourtant que certains de ces breuvages offrent des palettes aromatiques et olfactives d’une grande profondeur. Yu Hui Tseng, maître du thé, l’a porté jusqu’aux tables gastronomiques. Elle nous présente ce produit d’exception.

L’embouteilleur écossais Gordon & MacPhail a présenté au dernier Whisky Live Paris une eau-de-vie maltée distillée dans le Speyside en février 1940. A-t-elle subi l’outrage du temps ? Notre verdict.

Au sud de Bordeaux, la famille Rousselon produit des vins racés loin des projecteurs.

Le Figaro Vina le plaisir de vous convier à une masterclass exceptionnelle consacrée au chenin, cépage emblématique et autochtone de la Loire, à l’espace Fuga W le mardi 28 octobre à 19h.

De la côte de Beaune à celle de Nuits , voici notre grand classement des vins de Bourgogne qui nous ont le plus bouleversés sur le millésime 2023, en cours de commercialisation.

Ce Talbot 2018, un vin sombre produit pour le centenaire du quatrième grand cru classé de Saint-Julien, se révèle hors norme à plus d’un titre.

Voici les cinq conditions simples à respecter pour que l’exercice de la dégustation ne tourne pas au fiasco, ni à la foire d’empoigne entre amateurs soumis à des injonctions parfois contradictoires.

Avec deux cuvées issues de parcelles proches mais très différentes, la maison Deutz rend hommage à la diversité de la Champagne et de ses sols.

NOTRE SÉLECTION -Époustouflants et abordables pour une Bourgogne qui n’en finit plus d’augmenter ses prix, voici nos 15 vins rouges bourguignons favoris sur le très réussi millésime 2023.

NOTRE SÉLECTION - Voici les 20 cuvées qui nous ont époustouflés lors de notre grande dégustation des bourgognes 2023, à des tarifs plutôt sages pour la région.

Le Figaro Vin a eu l’occasion de se plonger dans l’histoire du célèbre cru classé de Margaux, à travers une dégustation spectaculaire allant de 1938 à 2020.

Ils incarnent le vent contraire : alors que la majorité des châteaux bordelais ont subi la loi d’un millésime 2024 compliqué, ces 10 vins ont obtenu une meilleure note qu’en 2023, et de très loin. Ils sont tous disponibles à la vente en primeur, sans augmentation de prix (voire avec des baisses pour la plupart).

L’appellation, parfois décriée, produit pourtant des vins soignés, plus rouges légers que rosés, ciselés, épicés, uniques. Passage en revue.

EXCLUSIF -Alors que le millésime 2024 est désormais à la vente en primeur, Le Figaro Vin dévoile en exclusivité ses notes et commentaires sur les 100 meilleurs vins de l’année. Avec, pour certaines cuvées, des prix jamais vus depuis 2005.

Contrairement à ce que l’on pense, le vin ne périme pas comme un aliment. Il peut toutefois se dégrader avec le temps, perdre en saveur et devenir moins agréable. Peut-on alors vraiment parler de vin «périmé» ?

Le sens de l’odorat joue un rôle capital dans notre quotidien, qu’il s’agisse de nos interactions sociales ou alimentaires. Le chercheur en perception olfactive Gabriel Lepousez, nous aide à comprendre son fonctionnement et à le stimuler pour développer nos compétences en dégustation.

Loin des dégustations classiques, tester du vin sous hypnose s’impose comme une nouvelle tendance, avec la promesse d’aider les dégustateurs à se concentrer pleinement sur leurs sensations.

Le domaine provençal a pour habitude de collaborer avec des artistes afin d’habiller ses bouteilles de rosé.

Alors que le millésime 2022 est désormais disponible à l’achat, notre dégustation de 350 vins confirme qu’il s’agit déjà d’une année pas comme les autres à Bordeaux. Voici les 30 meilleurs, dont quatre notés 100/100.

Dans un millésime déjà mythique et dont les vins ont été commercialisés récemment, voici 10 cuvées bordelaises à s’offrir les yeux fermés et en gardant le portefeuille léger.

Avec deux vins « parfaits », Pauillac a montré toute l’étendue de sa classe sur le spectaculaire millésime 2022. Voici nos coups de cœur.

Les plus grands châteaux bordelais sont nombreux à produire un second vin, plus accessible. Pour certains, il s’agit d’un authentique bon plan, voici lesquels sur le millésime 2022, désormais disponible à la vente.

Alors que le fabuleux millésime 2022 est désormais disponible à la vente, retrouvez les 10 vins de Pomerol nous ayant le plus séduits.

Vins des rois, les sauternes et les barsacs continuent de nous régaler sur le millésime 2022, tout juste commercialisé. Voici notre top 10.

Dans un millésime où l’on chante les louanges des rouges , il ne faut pas oublier certains vins blancs secs particulièrement réussis. Avec caractère et singularité, ils nous rappellent une nouvelle fois que Bordeaux est aussi un grand terroir de blancs.

Valeur sûre du Médoc, Saint-Julien signe un très beau millésime 2022 : la preuve avec nos 10 coups de cœur de l’appellation.

Dans un millésime exceptionnel et désormais à la vente, quels sont les vins à retenir à Saint-Estèphe, l’une des appellations phare du Médoc ?

Dans un millésime déjà légendaire, pas moins de quatre vins se sont vus attribuer la note parfaite de 100/100 par notre dégustatrice.

La plus jeune appellation bordelaise impose son éclectisme, en proposant à la fois des vins de légende et des cuvées plus accessibles. Voici nos coups de cœur sur le très grand millésime 2022, récemment commercialisé.

NOTRE SÉLECTION -Alors que le millésime 2022 est désormais disponible à l’achat, notre dégustation de 350 vins confirme qu’il s’agit déjà d’une année pas comme les autres à Bordeaux. Voici les 20 meilleurs sous la barre des 50 euros.

Symbole d’un millésime réussi à Bordeaux, Saint-Émilion a brillé en 2022. La preuve avec ces 15 vins magnifiques, dont la moyenne des notes tourne autour de 97/100, tout juste commercialisés.

À Saint-Émilion, Margaux, ou Saint-Estèphe, la réussite du millésime 2022 a permis à plusieurs châteaux bordelais d’asseoir (ou de reconquérir) un statut de fer de lance dans leur catégorie. Voici lesquels.

Désormais disponibles à l’achat, les vins du millésime 2022 étaient attendus à Bordeaux. Voici nos cuvées préférées dans la célèbre appellation Margaux.

Le Salon des vignerons indépendants rouvre ses portes ce week-end, à Paris, pour une 32e édition. Un événement de trois jours qui sera l’occasion de découvrir plus de 200 vignerons et leurs vins, venus de toute la France.

2022 s’est révélé comme un millésime difficile pour les sauternes, mais Château d’Yquem a tiré son épingle du jeu avec un vin puissant, couvert d’éloge par la critique.

Au mythique domaine de Trévallon, dans les Alpilles, il fait bon de s’attarder sur les vins blancs.

Il faut bien l’admettre, il est du meilleur effet de déboucher un magnum lors d’une soirée devant le regard ébahi de ses invités. Mais il se trouve que la qualité de ce contenant ne réside pas que dans sa prestance : le vin qu’il contient est aussi meilleur, et voici pourquoi.

Les trois nouveaux millésimes des vins du mythique château Latour sont désormais disponibles sur le marché : le 2016 pour Château Latour, le 2019 pour «Les Forts de Latour» et le 2020 pour «Le Pauillac de Château Latour». Nous les avons dégustés en avant-première.

S’il y a de mauvais vins, il y a aussi de piètres verres, et même les plus sophistiqués semblent peu adaptés aux nouvelles méthodes de vinification. À l’exception de celui-ci. On a testé.

EXCLUSIF - Parmi tous les rhums qui ont impressionné les plus grands dégustateurs du monde en 2024,Le Figaro a recensé les rares références disponibles à l’achat en France à prix des raisonnables. Avis aux connaisseurs.

NOTRE SÉLECTION - L’Alsace est désormais capable de produire de très grands vins rouges à base de pinot noir. La preuve avec ces 20 cuvées, pour certaines à prix dérisoires au vu de la qualité.

Avec un panel de dégustateurs experts, Le Figaro Vin a participé à une dégustation comparative de vins embouteillés avec un bouchon de liège et avec une capsule à vis. Les résultats sont surprenants et viennent battre en brèche nos habitudes bien françaises.

En cette période hivernale, un bon livre, un bon feu... et un verre de Krug cuvée 172e édition, voilà le luxe suprême.

Voici un classement très subjectif de 50 cuvées dégustées en 2024 ayant provoqué une émotion à part chez nos dégustateurs.

Alors que 2024 se termine et que les fêtes s’annoncent, et si on se replongeait dans le millésime 2004 ? Voici 20 champagnes ayant majestueusement traversé le temps.

Parmi plus de 200 champagnes dégustés par Le Figaro Vin pour les fêtes, voici les cuvées présentant le meilleur rapport qualité-prix.

Parfaits pour accompagner les repas de fêtes, voici les 10 champagnes blancs de noirs qui ont régalé les dégustateurs du Figaro Vin.

À Cassis, des vins blancs magnifiques bientôt incontournables en Provence et au-delà

Le Figaro Vin organisait au Meurice, le 25 novembre dernier, un double événement. La soirée a débuté par une masterclass de champagne animée par la maison Taittinger, avant de se poursuivre avec une dégustation exclusive réunissant 16 prestigieuses maisons, chacune ayant dévoilé ses plus belles cuvées millésimées.

Comble du chic, ces champagnes millésimés. En voici 25 qui ont ébloui la rédaction du Figaro Vin et qui feront leur petit effet pour les fêtes de fin d’année.

NOTRE SÉLECTION -Les dégustateurs du Figaro Vin se livrent et offrent leurs coups de cœur récents de Bordeaux à petits prix.

Le Figaro Vin dévoile sa sélection 2024 des champagnes «brut nature», autrement dit sans sucre ajouté. Des cuvées au plus près de l’expression du terroir champenois, destinées aux vrais amateurs de champagne.

NOS CONSEILS -Le compte à rebours vers les fêtes est lancé. Partenaires de Noël et du Nouvel An, les champagnes s’affichent cette année encore comme les stars de la table. Voici 38 cuvées sélectionnées par Le Figaro Vin, toutes sous la barre des 50 euros.

Le 25 novembre prochain, Le Figaro Vin propose une initiation unique à la dégustation du champagne grâce à la maison Taittinger. Dans le cadre splendide de l’Hôtel Le Meurice, vous pourrez découvrir six cuvées majeures de cette maison emblématique.

Le 25 novembre prochain, Le Meurice accueille le temps d’une soirée la Champagne et ses maisons iconiques pour ce qui sera un rendez-vous pétillant.