Si la street food est davantage associée aux sodas trop sucrés qu’aux boissons alcoolisées, il semble que ce secteur en plein essor se montre plus ouvert aux breuvages qui titrent qu’on ne le croit.

Maison familiale, Joseph Perrier fête ses 200 ans. Au programme : de nouvelles pratiques culturales, un dosage réduit à zéro, de nouvelles routes de la bulle…

Alors que la France n’a jamais été aussi adepte de la gastronomie japonaise, les vins alsaciens trouvent un écho particulièrement favorable pour accompagner la diversité de la cuisine nippone.

«J’accepte de pouvoir me tromper» : à la Villa Madie, restaurant trois-étoiles à Cassis, des accords mets et vins comme nulle part ailleurs

Cette association n’est pas aussi farfelue qu’elle en a l’air : selon les experts, nous avons tout intérêt à prendre le mariage vin et chips au sérieux… On vous explique pourquoi.

À Èze, sur la Riviera, le chef Kevin Garcia et le sommelier Clément Michel-Mainot jouent un quatre-mains local et percutant, à partir d’accords mets-vins réjouissants.

Repris par le groupe Fitz, le restaurant historique parisien sait séduire les amateurs de jolis crus à prix doux.

Si l’usage impose d’adapter le vin aux mets, le chef sommelier Xavier Thuizat suggère de s’y prendre autrement, en faisant l’inverse. Explications avec une pointure de la sommellerie française.

Native de La Rochelle et propriétaire des deux boulangeries-pâtisseries dans cette ville, Nina Métayer, sacrée en 2024 meilleure pâtissière du monde, délivre ses accords avec des vins, des pineaux et des cognacs.

Nous avons demandé aux chefs sommeliers de cinq grands hôtels parisiens de nous confier leurs coups de cœur abordables du moment. Quelles cuvées boivent-ils au quotidien, loin des flacons prestigieux aux prix exorbitants des palaces ?

Moins alcoolisé, mais tout aussi fin et complexe qu’un vin blanc… Ce caviste nous a soufflé sa botte secrète pour accompagner les fruits de mer. Et c’est bluffant.

Que boire avec une fondue pour mieux la digérer ? Ni vin blanc, ni génépi, nos voisins helvètes ont une autre potion magique pour faire glisser le fromage.

Alors que nous fêtons les 100 ans de l’appellation Roquefort en 2025, le fromage éponyme ne s’accorde pas avec n’importe quel vin. Voici nos recommandations.

Alors que se tenait mardi le sommet sur l’intelligence artificielle à Paris, voici les recommandations du maître du genre pour une sélection de vins spéciale Saint-Valentin.

Le service de livraison Deliveroo met en place une offre spéciale Saint-Valentin au Royaume-Uni : une dégustation de vins orchestrée par un sommelier.

A priori opposés, vins et hamburgers étaient pourtant rassemblés, à une époque, chez McDonald’s en France.

Vous faites sauter des galettes de blé noir pour la Chandeleur ? Complète, au chèvre, galette-saucisse… L’expert du cidre Benoît Marinos nous a soufflé ses cidres coups de cœur pour sublimer ces spécialités.

Alors que le Nouvel an chinois est célébré ce mercredi et consacre le serpent, le seul chef chinois étoilé en France revient sur l’importance du baijiu, une eau-de-vie de sorgho, pour la gastronomie de l’empire du Milieu.

«Révolutionner l’hydratation». Telle est la promesse aussi douce qu’une crème de jour du restaurant triplement étoilé The Inn, à Little Washington, qui propose un accord mets-eaux à un tarif exorbitant.

Traditionnellement dégustés en apéritif ou en digestif, les vins mutés lusitaniens démontrent qu’ils peuvent aussi s’accorder avec les cuisines les plus raffinées. Voilà une bonne résolution pour 2025.

Depuis mai 2023, la maison de champagne Mumm a ouvert une table à Reims avec un concept innovant : pas de chef attitré, mais des invités qui se succèdent tous les 3 ou 4 mois aux fourneaux. C’est au tour de Victor Mercier de faire vivre aux clients une expérience tournée vers les accords mets et champagne.

Si la galette des rois appelle traditionnellement du cidre, pourquoi pas innover avec du vin ? Un sommelier nous guide pour éviter le faux pas.

Voici une sélection de cidres artisanaux, mais accessibles, pour accompagner au mieux la traditionnelle galette des rois.

Les boissons sans alcool ne cessent de gagner du terrain dans les restaurants haut de gamme français. Des menus dédiés au 0% sont mêmes désormais proposés.

Alors que l’on célèbre la journée mondiale de la raclette en ce 13 décembre, nous avons demandé à Gabriel Veissaire, directeur de la sommellerie du Meurice, de trancher enfin le débat suivant : faut-il boire du vin rouge ou du vin blanc pour l’accompagner ?

Qui connaît mieux un vin que les professionnels qui lui donnent vie ? De la Champagne au Bordelais, voici les accords qu’ils nous ont soufflés pour huit flacons de renom de leur maison.

Si l’art des accords mets et vins fait aujourd’hui partie de la pratique gastronomique et du savoir-vivre à la française, il n’en a pas toujours été ainsi. Il faudra attendre le XIX^e siècle pour que ces ententes électives ne soient formalisées.

Cet accord met et vin, bien que vu et revu semble garder une place de choix dans le cœur des Français : le foie gras accompagné de sauternes. Mais pourquoi cette association fonctionne-t-elle si bien ?

Alors que les préparatifs des fêtes commencent, certains doivent composer avec certains rares convives qui n’aiment pas le vin. Voici les conseils d’un sommelier pour des accords parfaits qui mettront quand même tout le monde d’accord.

«Cela va assécher la bouche» : ce sommelier natif de Milan nous explique pourquoi il faut éviter de choisir ce vin avec une pizza. Nous sommes tous tombés dans le piège !

Lorsque vous recevez des amis pour un repas, le choix du vin est souvent une préoccupation secondaire. Pourtant, il peut sublimer vos plats et enrichir l'expérience gustative. Gaëtan Bouvier, Meilleur Ouvrier de France en sommellerie 2022, partage ses conseils pour choisir les meilleures associations.

Les vins blancs progressent à Châteauneuf-du-Pape. Ils se distinguent par plus de fraîcheur, tout en gardant cette dimension gastronomique. La preuve avec Château Gigognan.

Fort heureusement, peu de plats et d'aliments constituent un point de non-retour face à la dive bouteille. Mais quelques-uns d'entre eux donnent malgré tout quelques maux de crâne aux sommeliers…

À l’occasion de la journée mondiale des pâtes à la carbonara ce 6 avril, découvrez nos conseils pour accorder sans fausse note ce classique de la cuisine romaine.

Le 27 mars célèbre la journée nationale du fromage. Découvrez les accords proposés par un sommelier meilleur ouvrier de France pour sublimer les 5 fromages préférés des Français.

Sujet gastronomique mais avant tout hautement sensible, la pizza hawaïenne a ses valeureux adeptes et ses fidèles détracteurs. Mais au fait, que boire avec ce plat sucré salé de la discorde ?

Une raclette sans vin blanc ? Ne vous offusquez pas si vite ! En effet, il s’avère que le fromage à raclette file le parfait amour avec un tout autre breuvage, que vous sirotez d’habitude au petit-déjeuner.

En matière d’accords mets-vins, il y a des habitudes bien ancrées qui, sans besoin d’être mises définitivement au placard, méritent parfois un pas de côté. Découvrez cinq accords classiques revisités.

L’été et les vacances sont enfin là. Au programme des réjouissances, le barbecue arrive souvent en tête. L’occasion de se pencher sur les vins idéals pour escorter saucisses, côte de bœuf ou poissons grillés...

Pour les agapes printanières, cacao et nectars s’accordent une dernière danse. À l'occasion de Pâques, voici nos suggestions pour savoir quoi boire avec du chocolat.

Alors que se profile le déjeuner pascal, quels sont les vins pour un accord parfait avec le traditionnel agneau de Pâques ?

Ça y est, la fin de l'hiver est là, et avec mardi gras. Voici nos recommandations de cuvées rafraichissantes pour savourer vos beignets avec style.

Qu’est-ce que le kōdō ? Art japonais d’apprécier les parfums et l’encens, cette cérémonie ancestrale fait peu à peu son chemin en France. Nous l’avons découvert dans le cadre d’un étonnant accord avec les champagnes Leclerc Briant.

Délicate spécialité de la cuisine chinoise, les raviolis ou dim sum conquièrent nos tables depuis plusieurs années. En version gastronomique ou sur le pouce, quels vins choisir pour bien fêter la fin de l’année (une seconde fois) ?

Quel vin pour boire avec des coques et palourdes ? Chaque semaine, le Figaro Vin vous propose l’accord mets-vin du week-end. Aujourd’hui, un chenin de Loire et les cannelloni aux coques et palourdes de Mélanie Serre, cheffe du restaurant Elsa à Monaco.

Que boire avec une volaille ? Chaque semaine, le Figaro Vin vous propose l’accord mets-vin du week-end. Aujourd’hui, un assemblage de merlot et marselan et la volaille de la toque de la Maison Aribert, deux étoiles au Guide Michelin, en Isère.

Quel vin pour des ravioles de tourteau ? Chaque semaine, le Figaro Vin vous propose l’accord mets-vin du week-end. Aujourd’hui, un blanc savoyard vif et salin et les ravioles de tourteau de Christophe Langrée, chef du Ti Al Lannec dans les Côtes-d’Armor.

Quel vin pour des langoustines aux oranges ? Chaque semaine, le Figaro Vin vous propose l’accord mets-vin du week-end. Aujourd’hui, un cépage d’origine catalane élevé en Occitanie et les langoustines aux oranges du chef doublement étoilé Thierry Marx.