Laespinaca de Malabar oespinaca china ('Basella alba') ye unaespecie perteneciente a la familiaBasellaceae.
Tien fueyes de 25-65(-80) × 25-55 mm, la base cortamente angostada a truncada o llixeramente cordata, la llámina cortamente decurrente nos pecíolus, el ápiz arrondáu-obtusu con una nervadura principal excurrente; peciolu(2-)5-15(-18) mm, frecuentemente acoloratáu. Inflorescencies de 20-60(-115) mm, con flores frecuentemente arrexuntaes escontra'l ápiz; bráctees 1-2 × 0.7-1.2 mm, cola nervadura media escura, excurrente nel ápiz; bractéoles 1.4-1.6 × 0.9-1 mm, agudes. Sépalos los 3-4 × 2-2.5 mm, anchamente ováu-elípticos, curvaos alredor de la corola, matizaos de rosáu escontra la punta; pétalos 1.9-2 mm, ovaos, fundíos escontra la base, los márxenes disparejos; estames erectos, los filamentos 1-1.2 mm, les anteres 0.8-0.9 mm; ovariu 0.7-0.9 mm; estilos 0.5-0.8 mm. Frutu 3.5-5 mm de diámetru (4-7 mm de diámetru incluyendo al periantu), brillante, pardu.[1]
Ye unaparraperenne, popular en dellos paísestropicales pola sofueya comestible, bien usada na cocina asiática. Lagastronomía de China conózse-y como "verdura de les corrientes d'agua" (潺菜,Mandarínchāncài,Cantonéssaan choy,shan tsoi); "malva cayida" (落葵 Mandarinluokui, Cantoneselor kwai), "oreya de monte" (木耳菜muercai) y "fueya del emperador" (帝王菜diwangcai).
De rápida crecedera, algama hasta 10 m de llargu. Les sos fueyes grueses, semi-ensundioses, en forma de corazón tienen un sabor nidio y una testura mucilaginosa. Como otresverdures ye ricavitamina A y amás envitamina C,fierro, ycalciu. Tien baxu conteníu decaloríes, y relativamente alto deproteínes por caloría. Ye una fonte particularmente rica defibra dietética. Tamién ye rica enclorofila, que contribúi a la ellaboración del sangre.
Les posibilidaesculinaries de la espinaca de Malabar inclúin el so usu pa entestarsopes y parafritures oguisos conayu ychiles.
Basella alba describióse porCarlos Linneo y espublizóse enSpecies Plantarum 1: 272. 1753.[1]
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