| جزء منسلسلة مقالات |
| ثقافة كوسوفو |
|---|
 |
| تاريخ |
أساطير و فلكلور |
| مطبخ |
| مهرجانات |
| دين |
| أدب |
يعدمطبخ كوسوفو ممثلاًلمطبخ البلقان ويتألف من الأطباق التقليدية للمجموعات العرقية الأصلية فيكوسوفو. وهو يُعبر بالأساس عنالمطبخ الألباني، نظراً لأنالألبان هم المجموعة العرقية الرئيسية في البلاد، مع تبنيه أيضاً بعض عناصر بلدانالبلقان الأخرى.
يعتبرالخبزوالألبانواللحوموالفواكهوالخضروات العناصر الغذائية الأساسية في الأطباق الكوسوفية. يتكيف المطبخ اليومي في كوسوفو جيداً مع تنوع الوصفات خلال الصيف الحار والشتاء الطويل المتكرر في البلاد. تُستهلك الخضروات الطازجة في الصيف، نتيجةلمناخها القاري، بينما المخللات طوال الخريف والشتاء.[2]
عادةً ما يكونالإفطار في كوسوفو خفيفاً، ويتألف أساساً منالكرواسون معالقهوةوالشطائروالبيض المخفوقوالعجة والبتولا أوالخبز المحمص معالسلاميوالجبن المطبوخ[الإنجليزية]والخسوالشاي. كما يتناول الأطفال عادةًالحبوب مع الحليبوالوافلوالمخبوزات العقديةوالفطائر محلية الصنع معالعسل أوالمرملاد.
تشمل الأطباق الشائعة:الفطائر،فليجا[الإنجليزية]،الفلفل المحشي،البقوليات،السارما[الإنجليزية]،والكباب.
تحتوي الأطباق الأكثر شيوعاً في فصل الشتاء في كوسوفو على عناصر مخلل مثلمخلل الملفوف، والطماطم الخضراء، والخيار، والقرنبيط،والتوابل مثلأيفار (الفلفل الأحمر الحار أو المعتدل) والتي عادةً ما تكون متبلة في أوائل الخريف. تُستخدم هذه الأطعمة في المقبلات على مدار العام.
تتوفر أصناف من الخبز في جميع أنحاء البلاد. أشهرها: بيتالكا،الخبز العربي،خبز الذرة (المعروف أيضاً باسم «لكنيك»)،كفليوخبز القمح الكامل[الإنجليزية] وغيرها.
Graham، Adam (20 أغسطس 2015)."In Kosovo, a Thirst for Progress, and Beer, Too".نيويورك تايمز. مؤرشف منالأصل في 2023-06-23.
| حسب المناطق |  | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| حسب البلد |
| ||||
| مأكولات | |||||
| مقالات ذات صلة |
| ||||
