Movatterモバイル変換

[0]ホーム

انتقل إلى المحتوى

مركب ذو رائحة

عدل الوصلات

مفحوصة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

حالة مراجعة الصفحة

هذه نسخة متحقق منها من هذه الصفحة

هذهالنسخة المستقرة،فحصت في 10 أبريل 2025.ثمةتعديلان معلقان بانتظار المراجعة.

المستوى

منظورة

المركبات ذات رائحة هيمركبات كيميائية طبيعية أو مصطنعة ذات قدرة علىتنبيه حاسة الشم. يميز الإنسان عادة بين الروائح العطرة الزاكية وبين الروائح المنفرة الكريهة. قد توصف هذه المركبات باسم المركبات العطرية، إلا أن هذا الوصف قد يتداخل مع صفةالعطرية الكيميائية التي تخصالهيدروكربونات العطرية.

لكي يصدر المركب رائحةً يجب ان يكونمتطايراً حتى يصل إلىجهاز الشم. يمكن الكشف عن هذه المركبات باستخدام تقنيةالاستشراب الغازي (الكروماتوغرافيا الغازية).^[1]

تعود أقلعتبة كشف رائحة مسجلة لمركب طبيعي (بمقدار⁴⁻10جزء في البليون) إلى مركبثيوتربينول المستخلص منالليمون الهندي (الكريب فروت).^[2] تستطيعالكلاب أن تكشف المركبات ذات الرائحة حتى في عتبات كشف متدنية جداً.

أمثلة على المركبات ذات الرائحة حسب البنية

[عدل]

إسترات

[عدل]

اسم المركب	وصف الرائحة	الوفرة الطبيعية	البنية الكيميائية
أسيتات الجيرانيل	رائحة الورود أو الفاكهة	الورد
فورمات الميثيل	إيثرية
أسيتات الميثيل	رائحة مذيب عطر		ملف:Methyl-acetate.svg
بروبيونات الميثيل	العطر / الفاكهة
بوتيرات الميثيل	الفاكهة	تفاح أناناس
أسيتات الإيثيل	مذيب عطر	نبيذ	ملف:Ethyl acetate2.svg
بوتيرات الإيثيل	فاكهة	برتقال،أناناس
أسيتات الإيزوأميل	فاكهة	موز
بوتيرات البنتيل	فاكهة	إجاص مشمش
بنتانوات البنتيل	فاكهة	تفاح
أسيتات الأوكتيل	فاكهة	برتقال
أسيتات البنزيل	فاكهة	فراولة
أنثرانيلات الميثيل	فاكهة	عنب
أسيتات الهكسيل	أزهار / فاكهة	تفاح،خوخ

تربينات خطية

[عدل]

اسم المركب	وصف الرائحة	الوفرة الطبيعية
ميرسين	برية	رعي الحمام،ورق الغار
جيرانيول	ورود وأزهار	غرنوقي،ليمون
نيرول	ورود وأزهار	زيت زهر النارنج،ليمونية
سترال	ليمون	آس الليمون،ليمونية
سيترونيلال	ليمون	ليمونية
سيترونيلول	ليمون	ليمونية،ورد لقلقي
لينالول	ورد بري	كزبرة،ريحان،خزامى،عسلة
نيروليدول	خشبي	زيت زهر النارنج،زنجبيل ياسمين
أوسيمين	فاكهة/ ورود	مانجو،كركم أمادا

تربينات حلقية

[عدل]

اسم المركب	وصف الرائحة	الوفرة الطبيعية
ليمونين	حمضيات	برتقال،ليمون
كافور	كافور	نبات الكافور
منثول	بري	نعناع
كارفون	برية	كراوية،شبت، نعناع مدبب
تربينول	ورود	ليلك شائع،زيت ورق الآس
أيونون	خشبي / ورود	البنفسج
ثوجون	نعناعي	شيح ابن سينا،ليلك شائع، العرعر
أوكاليبتول	بري	أوكالبتوس
ياسمون	ورود	ياسمين،عسلة

هيدروكربونات عطرية

[عدل]

اسم المركب	وصف الرائحة	الوفرة الطبيعية
بنزألدهيد	لوز	لوز
أوجينول	قرنفل	قرنفل
ألدهيد القرفة	قرفة	قرفة صينية قرفة
إيثيل المالتول	الفاكهة المطبوخة سكر مكرمل
فانيلين	فانيليا	فانيليا
أنيسول	يانسون	يانسون
أنيثول	يانسون	يانسون ريحان
إستراغون	طرخون	طرخون
ثيمول	زعتر	زعتر

أمينات

[عدل]

اسم المركب	وصف الرائحة	الوفرة الطبيعية
ثلاثي ميثيل أمين	سمك أمونيا
بوتريسكين	سمك عفن	سمك عفن
كادافيرين	سمك عفن	سمك عفن
بيريدين	مذيب عطري	ست الحسن
إندول	بري
سكاتول	بري	زهر البرتقال

طالع أيضاً

[عدل]

مراجع

[عدل]

^Brattoli، M؛ Cisternino، E؛ Dambruoso، PR؛ de Gennaro، G؛ Giungato، P؛ Mazzone، A؛ Palmisani، J؛ Tutino، M (5 ديسمبر 2013)."Gas chromatography analysis with olfactometric detection (GC-O) as a useful methodology for chemical characterization of odorous compounds".Sensors (Basel، Switzerland). ج. 13 ع. 12: 16759–800.DOI:10.3390/s131216759.PMC:3892869.PMID:24316571.{{استشهاد بدورية محكمة}}: صيانة الاستشهاد: دوي مجاني غير معلم (link)
^Edouard Demole، Paul Enggist، Günther Ohloff:1-p-Menthene-8-thiol: A powerful flavor impact constituent of grapefruit juice (Citrus parodisi MACFAYDEN). In:Helv. Chem. Acta. 65، 1982، S. 1785–1794;doi:10.1002/hlca.19820650614.

ع ن ت عطور
ملخص	تاريخ صناعة العطور List of perfumes ^{[الإنجليزية]}‏
أنواع	Solid perfume ^{[الإنجليزية]}‏ كولونيا ماء زينة List of essential oils ^{[الإنجليزية]}‏ Pomander ^{[الإنجليزية]}‏ Chypre ^{[الإنجليزية]}‏ Fougère ^{[الإنجليزية]}‏
مكونات	عطر تقطير عشبي مركب ذو رائحة
علوم	علم الروائح Fragrance wheel ^{[الإنجليزية]}‏ Fragrance extraction ^{[الإنجليزية]}‏ الطيف العطري Scentography ^{[الإنجليزية]}‏
المهن	صانع عطور
المنظمات	Fragrance Museum ^{[الإنجليزية]}‏ Fragrances of the World ^{[الإنجليزية]}‏ International Fragrance Association ^{[الإنجليزية]}‏ Musée du Parfum ^{[الإنجليزية]}‏ Osmothèque ^{[الإنجليزية]}‏ Research Institute of Fragrance Materials ^{[الإنجليزية]}‏ Théâtre-Musée des Capucines ^{[الإنجليزية]}‏ The Fragrance Foundation ^{[الإنجليزية]}‏ ISIPCA ^{[الإنجليزية]}‏ Basenotes ^{[الإنجليزية]}‏
أعلام	إرنست بو كوكو شانيل فرانسوا كوتي إرنست دالتروف مايكل إدواردز (كاتب) جيوفاني ماريا فارينا Jacques Guerlain ^{[الإنجليزية]}‏ لوكا تورين Edmond Roudnitska ^{[الإنجليزية]}‏
شركات	عطور كارون فیرمنيش فروتارم جيفودان International Flavors & Fragrances ^{[الإنجليزية]}‏ Mane SA ^{[الإنجليزية]}‏ Mane SA ^{[الإنجليزية]}‏ Robertet Group ^{[الإنجليزية]}‏ سيمرايز T. Hasegawa ^{[الإنجليزية]}‏ Takasago International Corporation ^{[الإنجليزية]}‏
تعطير بوابة موضة

هذهبذرة مقالة عنالكيمياء بحاجة للتوسيع. فضلًاشارك في تحريرها.

مجلوبة من «https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=مركب_ذو_رائحة&oldid=70298967»

تصنيفات:

تصنيفات مخفية:

[8]ページ先頭